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Bodegas Doblas es una bodega familiar, situada en el cordobés pueblo de Moriles, dirigida por Antonio Doblas Martos, propietario y personaje de gran tradición vitivinícola que ha sabido combinar la sabiduría de generaciones con tecnologías modernas, para elaborar vinos de calidad.
Antonio Doblas Martos
“Utilizamos uvas seleccionadas de la variedad Pedro Ximénez de nuestros mejores pagos de Moriles Alto, tierras consideradas de calidad superior por el Consejo Regulador Montilla-Moriles. En nuestra bodega se elaboran, en la actualidad, una amplia gama de vinos: Jóvenes, de tinaja, Finos, Amontillados y Pedro Ximénez. Entre ellos cabe destacar los vinos en Rama, que son aquellos extraídos directamente de las tinajas o botas. Merecen una mención especial los vinos Ecológicos, que surgen de la apuesta de Bodegas Doblas por la diversificación, la sostenibilidad, el respeto al medio ambiente y que son elaborados mediante procesos naturales”. Afirma sonriente, Antonio Doblas Martos, quien muestra, con cierto orgullo, las Medallas Gran Oro otorgadas en el Real Casino de Madrid.
GRAN DOBLAS
La cata
Color dorado, amarillo pajizo, con tonalidades verdosas. Aroma penetrante de reminiscencias de frutos secos: almendras, levaduras y matices amargos y salinos. En boca es ligero, armonioso, equilibrado, delicado, poco denso, muy seco y amplio salino. Un reronasal persistente sugiere tapas ibéricas, parrilladas de mariscos andaluces, cantábricos y salazones.
Ficha
D. O. Montilla-Moriles.
Tipo de vino: Fino. Crianza Biológica bajo velo de flor.
Variedad: 100% Pedro Ximénez.
Graduación alcohólica: 15%.
Servicio: 8/10 º C.
Precio medio: Entre 8 y10 €.
AMONTILLADO VIEJAS SOLERAS
La cata
Elaborado a partir de la variedad Pedro Ximénez, con crianza biológica y oxidativa. La familia Doblas tiene una bota fundacional de Alvear que data del 1870 y que solo se han hecho dos sacas en su historia.
Color ambarino, con toques dorados. Aromas de cáscara de cítricos, bollería, caramelo tostado, levadura, almendras y avellanas tostadas, ligeramente punzante y delicada ebanistería. Boca de ataque cálido, suave, sedoso. Un paso por el paladar persistente invita ser acompañado por buenas raciones de ibéricos de alto nivel, pinchos de chefs creativos y siempre en tertulias con buena compañía
Ficha
D.O. Montilla-Moriles.
Variedad: 100% Pedro Ximénez.
Graduación alcohólica: 18 %.
Precio medio: Entre 15 y 18 €.
TRECE LAGARES
La cata
Es un blanco joven sin envejecimiento elaborado con uvas seleccionadas de cosecha propia de distintas variedades de la zona.
Color amarillo pálido brillante, con reflejos verdosos. Aromas intensos de fruta tropical, -plátano, mango y piña- junto con flores blancas y tonos cítricos. En la boca es ligero y alegre, elegante con buena estructura y agradables recuerdos de fruta blanca fresca. Ideal para ser acompañado con arroces mediterráneos, pastas, pescados a la plancha y al horno, mariscos y espetos malagueños.
Ficha
Variedades locales.
Alcohol 11% Vol.
Precio: 5/6 €.
ENOTURISMO
Una interesante escapada para conocer unos preciosos viñedos y todo el proceso de elaboración de estos vinos dentro de la denominación Montilla-Moriles; además, la bodega ofrece una amplia y dinámica programación de actividades que incluyen visitas guiadas y catas comentadas.
Bodegas Doblas
C/ 28 de Febrero, 25
14510 Moriles (Córdoba)
Teléfono: 957 537 942
info@bodegasdoblas.com
marketing@bodegasdoblas.com
Bodegas Latúe, fundada en 1954, en Villanueva de Alcardete, Toledo, se encuentra en un enclave natural de 4.300 hectáreas, considerada como una de las extensiones ecológicas más grandes de Europa. La empresa muestra en sus vitrinas más de 40 medallas obtenidas en concursos enológicos nacionales y mundiales. Bodegas Latúe exporta a unos 30 países de todo el mundo, consolidándose en destinos como Alemania, China, Japón, Reino Unido, Canadá, Países Bajos e Irlanda.
Renfe va a denominar temporalmente el ‘Coche del Silencio’ del AVE como ‘Coche del Silencio y la Lectura’, en el marco del Tren de la Cultura y coincidiendo con las fechas de celebración de la Feria del Libro de Madrid. El ‘Coche del Silencio y la Lectura’, que no tiene coste añadido, mantiene unas normas como no poder hablar por teléfono móvil, usar los auriculares para escuchar audio o vídeo, silenciar todos los dispositivos electrónicos y respetar el silencio.
Los Grandes Vinos Blancos con sus diferentes variedades y zonas climáticas, tienen la personalidad suficiente como para presentarse solos, dando una idea global del enorme potencial de estas elaboraciones. Es lo que lleva demostrando este salón que celebra ahora su décima edición, siendo el único salón de vinos de estas características que se celebra en España.
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