Museo Santiago Domínguez

Recientemente, se ha inaugurado un importante museo que alberga, entre otras evocaciones, más de 1.000 botellas de vino, muchas de ellas históricas, en Vadocondes, Burgos.

Museo Santiago Domínguez

El evento ha tenido lugar en el acogedor municipio de Vadocondes, presidido por su alcalde, Luis Javier Herrera Martín quien saludó a una nutrida asistencia de vecinos y amigos, entre ellos: la senadora Raquel González Benito; el magistrado juez del TSJA José Luis Ruiz Martínez; el Alcalde de Aranda del Duero, Antonio Linaje Niño y el empresario audiovisual Rafael Jurado, como enviado especial de La Tribuna Hoy, Andalucía.

En el acto, Herrera manifestó: “El Ayuntamiento y el pueblo entero de Vadocondes siente y así lo demuestra, la gran satisfacción y el orgullo de que Santiago, un hijo del pueblo, haya conseguido las más altas metas y reconocimientos en el mundo de la Gastronomía y el Turismo, ofreciendo, en su famoso restaurante de Marbella, los platos estrella de la comarca de Aranda y escanciando los exquisitos vinos de la Denominación de Origen del Duero. Nuestro homenajeado, es una historia de lucha, de trabajo y dedicación, metido entre fogones y manteles, desde muy joven hasta ya bien cumplidos los 86 años. Todo un ejemplo que han merecido las más altas distinciones, desde la Medalla del Trabajo a ser Premio Nacional de Turismo, pasando por docenas y docenas de premios y galardones que ahora se muestran en el Museo".

Santiago Domínguez - Iglesia de la Asunción de Vascondes (Burgos)

Por su parte, Domínguez agradeció las palabras del alcalde y dijo emocionado: “Mis objetos afectivos los dejo aquí, en mi pueblo natal, junto la medalla de Oro de la Asociación de Restaurantes la Buena Mesa, mi chaquetilla de trabajo y numerosos recuerdos y testimonios de mi vida”.

Botellas llenas de historias

En el bello pueblito de Vadocondes, que toma su propio nombre de un famoso y célebre vado sobre el río Duero -secularmente utilizado por caballerías, diligencias y por los ejércitos que por estas tierras han transitado- es donde los visitantes al Museo Santiago Domínguez podrán admirar una sorprendente exposición con más de 1.000 botellas pletóricas de historias. “Entre las más famosas, una botella del año 1886, que formó parte del aperitivo de la boda del Rey Alfonso XIII; regalo que me donó mi legendario amigo Perico Chicote; otra perteneciente al enlace de los reyes Fabiola y Balduino de Bélgica, que me la proporcionó Jaime de Mora y Aragón, hermano de la Reina Fabiola”, afirmó sonriente Santiago.

Una carrera gastronómica de película

Santiago Domínguez, ha sido durante más de 40 años un referente de la Gastronomía de la Costa del Sol. En las mesas de su restaurante marbellí, se dieron cita numerosas personalidades, entre ellas: Aristóteles Onassis y su esposa Jacqueline Kennedy; el príncipe Raniero III de Mónaco, junto con Grace Kelly; Salvador Dalí; los padres de los actuales Reyes de España;La Familia Real Saudí. Los Premio Nóbel Severo Ochoa, Camilo José Cela; Vargas Llosa y Kofi Annan, Secretario General de las Naciones Unidas. Los actores Orson Wells, Anthony Queen, Sofía Loren, Gina Lollobrígida y Antonio Banderas; sin olvidar a los cantantes universales: Julio Iglesias y Liza Minelli y al escritor Arturo Pérez Reverte, quien escribió allí su novela, La Reina del Sur.

El mítico restaurante Santiago de Marbella

Su establecimiento ha sido escenario de grandes acontecimientos sociales y de encuentros profesionales, con banquetes que han hecho época, como las 25 Jornadas anuales gastronómicas del Festival Internacional de Cocina de Marbella, donde cocinaron los mejores chefs mundiales. La lista de los consagrados europeos sería fruto de otro reportaje. “Entre los más famosos, de nuestro país, que compartieron aquellos fogones podría citar a: Cándido López, Mesonero Mayor de Castilla, junto con su hijo Cándido, sus nietos Alberto y Cándido, están al frente del afamado Mesón, al lado del Acueducto, y del espléndido hotel Cándido de Segovia. Adolfo Muñoz, dueño de los espectaculares restaurantes y hoteles de Toledo; Lucio, mi gran amigo de la Cava Baja madrileña; el genial, Pedro Subijana y los entrañables restauradores desaparecidos: Santi Santamaría y Currito.

En unas de de las citadas jornadas gastronómicas marbellíes, este redactor fue testigo de los fantásticos menús elaborados por dos prestigiosos maestros de la moderna cocina española, autores de variados libros gastronómicos y poseedores de numerosas estrellas Michelin: Juan María Arzak y Martín Berasategui.

Museo Santiago Domínguez.

Vadocondes, a 10 km. de Aranda de Duero.

Abierto todos los días: de 12 a 14h y de 17 a 19h.