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En sus bodegas de Rueda y Ribera del Duero elaboran de 6 millones de litros, todos ellos controlados por un laboratorio dotado con los más avanzados equipos de análisis y seguimiento, cuentan, además, con un parque de 5.000 barricas de roble francés y americano.
En la elaboración de Pepe Yllera intervino una vendimia manual con doble selección de uva en viñedo y bodega. Se realizó una fermentación alcohólica a 28 º en depósitos de acero inoxidable, con remontados diarios para la extracción de color, así como una cuidada fermentación maloláctica.
La cata
Color cereza intenso con notas cardenalicias. Aromas de frutas rojas y negras con notas especiadas de vainilla y regaliz, eucalipto y unos toques finales de roble cremoso. En boca se muestra amplio, goloso, amable, sedoso, aterciopelado con taninos maduros. Un final largo de frutas -grosella negra y vainilla- sugiere estar presente en mesas bien vestidas con tapas ibéricas, cardo con alcachofas, asados de cordero y cochinillo sin olvidar una rueda de quesos castellanos, curados y semi-curados.
Ficha técnica
Variedades: Tempranillo y Cabernet Sauvignon
Denominación de origen: D.O. Ribera del Duero.
Edad del viñedo: 30 - 40 años
6 meses en barrica de roble francés.
Temperatura de consumo: 16 - 18 ºC.
Graduación alcohólica: 14,5 vol.
Precio: 7,85 €. (óptima relación precio-calidad)
Calificación: 93.
Bodegas Yllera
Autovía A-6, Km. 173,5
47490 – Rueda (Valladolid)
Tlf: +34/983 868 097 – Fax: +34/983 868 177
www.grupoyllera.com
El mayor espectáculo gastronómico de Europa llega a la capital de España con 5 pabellones cargado de innovación, tendencias culinarias y, sobre todo, infinidad de alimentos y bebidas de calidad. Más de 2.000 expositores, alrededor de 55.000 productos y más de 1.000 novedades. total 65.000 m2 donde 100.000 visitantes profesionales podrán ver, oler, tocar y degustar las mayores 'delicatessen' del mundo.
Desde este viernes, 22 de marzo, hasta el lunes 1 de abril, para todos sus trenes AVE, Avlo, Alvia, Euromed, Intercity y Avant y Media Distancia. Los días de mayor demanda coinciden con el inicio y regreso de las fiestas miércoles y jueves y domingo y lunes de retorno. Además, ya desde este viernes se prevé un gran volumen de desplazamientos en los servicios de Renfe.
Muchos hoteles, en sus páginas web y en sus puertas, exhiben el letrero de “Completo”, por ello se hace obligada la reserva; pero, ¿adónde ir? Una sugerencia podría ser Zahara de los Atunes, una zona de la Andalucía oceánica, con sus kilométricas playas casi salvajes de arena fina y aguas cristalinas; un lugar ideal, tanto para familias como para jóvenes, porque aquí hay mucho ambiente.
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