Las 30 del Cuadrado, es un homenaje a una única parcela de 30 acres con cepas de 70 años de antigüedad, ubicada dentro de la finca llamada El Cuadrado. Una producción exclusiva de 5.000 botellas.

“El proceso de vinificación de este blanco es tan único como la viña de la que procede; después de una suave presión, el vino es envejecido en antiguas botas de Sherry que anteriormente se usaron para la Manzanilla Pasada, dejando en contacto con las lías durante 6 meses.”. Asegura Juan Manuel Hidalgo García, Director Comercial de la firma.

La cata

Color amarillo pálido. Expresivas aromas de piedra caliza y notas florales. En boca se manifiesta mantecoso, con volumen y un toque salado que recuerda a las manzanillas jerezanas. Un retrogusto permanente le hace compañero ideal para aperitivos creativos andaluces y donostiarras y para alternar con platos de mariscos de la Bahía de Cádiz y del mar Cantábrico.

Ficha técnica

Vendimia: 2014

Variedad de uva: 100% Palomino.

Graduación Alcohólica: 13.8 %.

Precio: 9,90 €.

Calificación: 94.

Referencia

Bodegas Hidalgo La Gitana

Calle Banda Playa, 42,

11540—Sanlúcar de Barrameda, Cádiz

Teléfono: 956 38 53 04

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