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El consumo de vino en España se estabiliza y gana valor en el canal alimentación | |||
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En concreto, esta cifra representa una ligera variación de caída del 0,2%, lo que confirma la tendencia de estabilidad tras años de fuerte volatilidad marcada por la pandemia y la inflación. Los datos de Nielsen IQ para el periodo de diciembre a enero muestran que el canal de alimentación se elevó un 2,7% en valor, situando su precio medio en 4,42 euros/litro, su máximo histórico, mientras que en volumen experimenta una leve caída del 0,5%, lo que evidencia una apuesta del consumidor por productos de mayor calidad. Respecto al canal de hostelería, son los vinos con DOP y los espumosos -las categorías de mayor precio-, los que muestran una peor evolución en valor, ya que caen un 0,6% y 4,3%, respectivamente, mientras que el resto de los segmentos registran una tendencia positiva en lo que a valor se refiere. En este canal, el precio medio se sitúa en los 6,33 euro/litros y su evolución muestra cierta estabilidad en los precios respecto a los periodos precedentes. Por otro lado, destaca el crecimiento del conjunto de canales no auditados regularmente denominado 'Resto de Canales', en el que entran vinotecas, 'e-commerce', ventas directas de bodegas, etc., que representan ya un tercio del mercado y crecen en volumen un 7,2%. La interprofesional del vino ha señalado que esto refleja la creciente diversificación de los hábitos de compra de los consumidores y el auge del canal digital y experiencias directas con el productor. Por su parte, el canal de hostelería presentó una caída del 1,2% en volumen y del 0,1% en valor, situando su precio medio en 6,33 euros/litro. A pesar de esta ligera bajada, los vinos con DOP mantienen su liderazgo, representando el 80,6% del valor total del canal. Además, los vinos con indicación geográfica y los espumosos muestran una evolución positiva en volumen dentro de la restauración. |
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