Restaurante Altamirano, en el casco antiguo de Marbella
Un suave oleaje de aromas y sabores marinos se desparrama en esta típica placita andaluza, gracias a la gastronomía que ofrecen Salvador Gallardo y familia
Los azulejos de su fachada describe prácticamente la carta que se brinda a su
adicta clientela: mariscos, salmonetes, lenguados, besugos voraces, jureles,
gallos, calamares, pijotas, acedías, boquerones. “La auténtica carta se
encuentra dentro, en el expositor”, afirma sonriente y con cierto orgullo
Salvador. Y efectivamente, allí podemos admirar un apetitoso paisaje marino
con racimos de navajas, coquinas, gambas, huevas de cazón y doradas
salvajes procedentes de Huelva, junto con rayas, gallinetas, langostas recién
pescadas en la bahía de Cádiz. En los fogones, una brigada de cocineros
liderados por el chef Juan Mesa, consigue elogiables platos a la espalda junto
a óptimas frituras malagueñas. En el interior del restaurante me encuentro con
José Jesús Lorenzo y familia; regentan, la peletería “Groenlandia”
posiblemente el mejor establecimiento de toda Navarra. Comentan: “Llegamos
desde Pamplona, y si no venimos a Altamirano es como si no estuviéramos en
Marbella”.
Suenan los bronces de la iglesia Parroquial de la Encarnación junto con
compases de alguna guitarra andaluza y románticos sones de otras latitudes.
Servicio cordial y profesionalizado dirigido por José Sepúlveda.
Precio medio: 20/25 €.
Calificación: 8.
Altamirano
- Plaza Altamirano, 3. En el centro peatonal del casco antiguo.
- Tel: 952 824 932
- 29600 - Marbella (Málaga)
- Cierra los miércoles en invierno.
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