Don Miguel Comenge, Reserva 2011

Utiliza la variedad Tinta del País (Tempranillo) de la Ribera del Duero, matizada con una aportación de un 10% de Cabernet Sauvignon

Jaime Ruiz de Infante

Jaime Ruiz de Infante

domingo, 25 de junio de 2017, 23:38 h (CET)

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El vino Comenge se elabora a partir de los 15 pagos que posee la bodega en los términos municipales de Curiel de Duero y Pesquera, en pleno corazón de la Ribera del Duero.

El proyecto familiar de esta bodega se debe a D. Miguel Comenge, autor del libro La Vid y los Vinos Españoles, publicado en 1942, siendo el primer tratado científico a cerca de la situación vitivinícola de España.

Años más tarde, en 1999 D. Jaime Comenge pone en marcha su deseo de elaborar un vino con personalidad y con una idea clara: “la viña es el pilar fundamental y por tanto a ella hay que mirar en cada uno de los pasos del proceso de elaboración”. Con esta idea, Bodegas Comenge ha creado una filosofía propia de elaboración, sustentada en la innovación y en la investigación, para expresar de la manera más noble y auténtica el verdadero encanto de la viña, siempre bajo la buena práctica de la viticultura ecológica.

Este reserva del 2011 utiliza la variedad Tinta del País (Tempranillo) de la Ribera del Duero, matizada con una aportación de un 10% de Cabernet Sauvignon. Fermenta con su propia levadura. Después una sabia crianza entre 18 y 22 meses, en barricas nuevas de roble francés.

La Cata
Intenso color cereza, borde granate. Aromas llenos de matices frutales maduros, especiados y de monte bajo, con tonos de roble cremoso, cacao y tabaco. En boca se manifiesta sabroso, frutal, aterciopelado, elegante con taninos redondos y recuerdos de ebanistería fina. Un retronasal permanente invita a nuevas degustaciones y ser fiel acompañante de creaciones de chefs con distintivas estrellas Michelín, sin olvidar la cocina tradicional con sus carnes de caza, a la brasa y un queso curado para rematar.

Ficha técnica
Procedencia de la uva: Pago de las Hontanillas.
Graduación: 15º.
Producción: 11.569 botellas y 1260 magnum.
Precio medio: 32,65 €.
Calificación: 96.

Referencia
Bodegas Comenge
Camino del Castillo, s/n, 47346 Curiel de Duero, Valladolid. España.
Tel. +34 983 880 363

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