La isla de Ibiza está de enhorabuena, puesto que ya reúne otra Estrella Michelín. En esta ocasión esta distinción la ha recibido el restaurante Etxeko Ibiza by Martín Berasategui, cuya cocina se basa en la reinterpretación de la gastronomía tradicional vasca y el protagonismo de los productos de la zona.

Bellos jardines festoneados de flores, plantas, hórreos y un cruceiro en medio de un bosque gallego, en lo que fue una antigua propiedad eclesiástica desamortizada del siglo XVIII. La Casa Grande do Bachao, situada a 11 kilómetros de Santiago de Compostela, es un buen lugar para conocer algunos de los lugares más mágicos de la Comunidad, las rías de Muros, Noia, Arousa y Pontevedra, el parque natural de Corrubedo y la fraga del Eume, entre otros.

Diseñado en colaboración con la Fundación “Global Nature”, este programa permite conocer oficios tradicionales, disfrutar de la belleza del paisaje, degustar su gastronomía única o darse un baño de bosque en rincones mágicos. “Naturaleza para los sentidos” es un proyecto que crea oportunidades reales de desarrollo, empleo y arraigo para los habitantes de los entornos rurales donde se ubica un parador y está gestionado por los propios productores locales.