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Los hermanos Roca reciben el premio Best New Restaurant por su bar de tapas 'VII' | |||
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En un comunicado este lunes, Tapas Magazine ha destacado que el concepto de 'VII' se basa en un bar de tapas tradicional que fusiona las cocinas andaluza y catalana, donde "la calidad y la creatividad se encuentran en cada plato y copa". Se trata de una apuesta que se remonta a los años 60, cuando los padres de los reputados chefs catalanes empezaron a hacer un tipo de cocina que fusiona la tradición catalana con aquellas recetas que sus clientes de entonces, la mayoría proveniente de población andaluza que se habían afincado en la zona, les demandaba. Durante el acto de entrega, Andrés Rodríguez, presidente de SpainMedia y editor y director de Tapas Magazine, ha apuntado que, con este reconocimiento, se quiere reconocer "la capacidad emprendedora del sector hostelero, a los que empiezan y también a las figuras consagradas de la cocina". Por su parte, Joan Roca, encargado de recibir el premio, ha dicho: "Hemos heredado de nuestros padres el compromiso, la generosidad y la capacidad de compartir. Estamos en un momento muy bonito de la vida de los tres hermanos, viendo venir a la nueva generación, mi hijo y mi sobrino, que ya trabajan con nosotros". |
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