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El Linze 2007, un seductor vino del Camino de Santiago | |||
| Jaime Ruiz de Infante | |||
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Tres amigos decidieron, hace un tiempo, hacer un vino que emocionase: El periodista enológico Marcial Pita; el cocinero y propietario del restaurante La Taberna de Liria, de Madrid, Miguel López Castanier y Federico Lucendo, premiado con el “Baco de Enología 2009” al mejor enólogo del año. Para ello se dirigieron hasta la localidad de Pierós, entre Cacabelos y Villafranca del Bierzo, por donde transcurre la Via Jacobea. Allí encontraron dos viñedos interesantes: uno de syrah de 40 años y otro prefiloxérico y centenario de la variedad “Tinto de Velasco”. Una sabia mezcla de frutos, una cuidada fermentación y una meditada crianza en barricas de roble nuevo han dado como resultado un vino que ha recibido una buena crítica tanto nacional como internacional.
La Cata Color rojo picota con ribetes violáceos. En nariz se aprecian aromas de grosella, zarzamora, hierbas aromáticas y especias. En boca mantiene un recorrido fresco, frutal, cremoso, carnoso, de tanino suave, Un final retrogusto largo que invita a rellenar la copa para compartir carnes a la brasa, rabo de toro, cochinillo asado y quesos curados castellanos. Ficha técnica - Variedades: 92% Syrah, 8% Tinto Velasco. - 7 meses de Crianza. - Graduación: 13,5º - PVP: 13 € - Calificación: 92. Referencia - Bodegas El Linze. - Vino de la Tierra de Castilla. - www.ellinze.com - info@ellinze.com - Tel: 636 161 479 |
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