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Bodegas El Inicio, medio centenar de premios nacionales y mundiales atesoran en sus vitrinas

Entre las últimas distinciones recibidas están: Zarcillo Oro 2021; Bacchus Oro 2020; Medalla de Plata Cathay Pacific Hong Kong Int. Wine&Spirits Competition 2020
Jaime Ruiz de Infante
martes, 1 de febrero de 2022, 11:41 h (CET)

Bodegas El Inicio nace, en el año 2013, en la vallisoletana ciudad de Peñafiel, de la mano de tres amigos: Alfonso Velasco Díez, Luis Álvarez Martínez y Ángel Luis Margüello González; ellos, profesionales enológicos y procedentes de una gran bodega de la Ribera del Duero, apostaron, desde el principio por elaborar sus propios vinos, con los paradigmas de calidad y elegancia.

La bodega dispone de 32 hectáreas de viñedo en la D.O. Rueda; 65 hts. en la D.O. Ribera del Duero. Con Ángel Luis como enólogo, elaboran vinos en diversas Denominaciones de Origen de la geografía española: Rías Baixas, Rueda y Vinos de Tierra Castilla y León.


Rivendel, roble 2020


Elaborado a base de la variedad Tempranillo, de la Ribera del Duero, provenientes de viñas de unos quince años de antigüedad y situadas a una altura media de 700 metros. Tras una cuidada vendimia manual y selección en la propia cepa se efectuó el trasladó a la bodega en cajas de 20 kg.

RIVENDEL ROBLE Bodegas El Inicio

“El despalillado y estrujado de las bayas, se realizó a muy bajas revoluciones, para respetar la integridad de la uva. Posteriormente se llevó a cabo una criomaceración pre-fermentativa a temperaturas muy bajas para evitar la oxidación. Tras la fermentación y maceración necesarias, se descuba y efectúa la fermentación maloláctica sobre las lías más finas”. Señala el enólogo Ángel Luis Margüello.


La cata

Color rojo y violáceo de capa alta. Aromas de frutas rojas maduras, junto con especias y vainilla. En boca es suave, sabroso y equilibrado, con un tanino muy integrado y un largo postgusto que invita a ser acompañado con platos de cuchara invernales, como pochas riojanas, asados castellanos de cabrito y cochinillo, dejando algún vasito, para rematar, con quesos curados de Castilla León.


Ficha

Tempranillo 100/%.

Crianza 5/6 meses en barricas de roble francés y americano.

Temperatura óptima de servicio: entre 15 y 18º C.

3 meses en botella, antes de salir al mercado.

Precio: 7,36 €.


Elas Albariño


Para la elaboración de este blanco se ha partido de una selección de la variedad Albariño, procedente de viñedos en parras con edades medias de 25 años.

ELAS´21 El Inicio

“La uva se recibe en una mesa de selección, se despalilla y se pasa por un intercambiador tubular a 5ºC. La pasta fría se traslada a 2 maceradores rotativos donde tiene lugar una maceración prefermentativa de 8 horas. Terminada la maceración, se extrae el mosto flor sin ejercer ningún tipo de presión y se lleva a desfangar estáticamente durante 36 horas a 10ºC. Pasado este tiempo, el mosto límpido sobrenadante fermenta en tanques de acero inoxidable a una temperatura de 14º C durante 20 días. Acabada la fermentación, se eliminan las lías gruesas y se procede a realizar una crianza sobre lías de 5 meses con removido semanal”. Vuelve a comentar Margüello.


La cata

Color amarillo con irisaciones verdosas. En nariz se presenta intenso, con notas de hierba recién cortada, flores blancas y anisados, junto con recuerdos de pomelo, pera de agua y frutas tropicales. En boca es fresco, con un fino carbónico, sensaciones frutales, graso y envolvente. Ideal para saborear alcachofas con almejas, rodaballo a la plancha y un postre de arroz con leche aromatizado.


Ficha

Albariño 100/%.

Temperatura óptima de servicio: entre 7 y 9º C.

Precio: 10,56 €.


Bodegas El Inicio

C/ Teruel 10, 09400 Aranda de Duero (Burgos) España.

Tlf: +34 947 51 58 84; Movil: + 34 630 39 41 41

http://bodegaselinicio.com/

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