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SOMMOS Colección Pinot Noir, es un monovarietal de la vendimia del 2020, de una parcela de tan solo 1 Ha. de la finca de Torresalas. El viñedo está plantado con una orientación N-S, la zona más fría. Según José Javier Echandi, Director Técnico de la bodega: “Se trata de una variedad difícil de trabajar, pero que en añadas más frías muestra una gran expresividad, es un vino delicado y sensual”. El vino obtenido ha sido fermentado por levaduras autóctonas.
La cata
Capa media con tonos cardenalicios. En nariz, sensaciones netamente frutales que recuerdan a macedonia de fresas, moras, violetas, con un toque mentolado muy refrescante. Acidez equilibrada en boca, tanino joven. Un vino sugerente para acompañar con carnes blancas, comida italiana y aperitivos de quesos y embutidos.
Ficha
9 meses en barricas francesas de un año. 5.500 botellas comercializadas exclusivamente en la tienda de la bodega y a través de la Tienda Online. Temperatura de servicio: 12-14º. Graduación alcohólica: 13º. Precio medio: 12,90 € IVA incluido.
Enoturismo
A los visitantes se les da a conocer todo el proceso de elaboración del vino, desde la vendimia hasta el etiquetado. Hay paseos por los viñedos y a caballo, deportes de aventura, catas de vino y escapadas románticas. Javier Trallero, chef del Restaurante de la Bodega SOMMOS, concibe sus platos como una fusión con el entorno, la cultura del Somontano y la mediterránea.
Bodega Sommos Ctra. Nacional 240, Km. 155. 22300. Barbastro. Huesca. Tel. +34 974 269 900. info@bodegasommos.com www.bodegasommos.com
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