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Un vino nacido al abrigo de la sierra de Cantabria, en la parcela Mantible Ecológico, de 5 hectáreas, que rinde tributo con su nombre al puente Mantible, levantado por los romanos en el S.II y reconstruido en tiempo de Carlomagno en el S. VII, cuyos restos descansan en la zona norte del viñedo.
LAN XTRÉME recibió una vendimia manual en pequeños cestos, con posterior selección de racimos en doble mesa. Fermentación alcohólica con levaduras procedentes de la uva en un depósito semitroncocónico, con remontados continuos durante 2-3 semanas.
La cata
Color granate. Aromas intensos de fruta roja y confitada, arándanos, ciruelas y orejones con toques licorosos, vainilla, canela y resina. En boca se muestra equilibrado, amplio, frutuoso y sabroso. Un retronasal permanente invita acompañar cardo con alcachofas, albóndigas Remelluri o costillitas de cordero al sarmiento, sin olvidar una rueda de quesos zamoranos.
Ficha
14 meses en barrica nueva de roble francés y 9 meses de afinado en botella.
Tempranillo 100%.
Precio medio: 10,50 €.
Referencia
BODEGAS LAN
Paraje de Buicio s/n
26360 Fuenmayor (La Rioja) España
Tel. +34 450 950941
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’A porta gayola’. Entre taurinos, forma de recibir al toro cuando sale al ruedo. Wikipedia añade que es el lance en el que el torero espera al toro de rodillas enfrente de la puerta de toriles; antes de que el animal salga, y cuando se produce la embestida, lo burla con una larga cambiada. Espectacular y peligrosa, pues el animal puede salir deslumbrado y arrollar al torero sin ver ni obedecer al capote.
Vivimos en un país cainita que lleva toda la vida con sus habitantes tirándose los trastos a la cabeza. Desde que dimos el vuelco hacia la democracia, ya hace casi setenta años, vivimos en un ambiente político que se preocupa más de resaltar lo que nos separa, que de poner en marcha lo que nos une.
Está visto que nos necesitamos unos a otros. Además, cuidado con la hoguera que actives contra tu análogo, no sea que se extienda el fuego contra ti mismo. Al mismo tiempo, custodia tu codicia, puedes ascender pero también descender hasta arrastrarte. Únicamente quien sabe preservar lo ajeno puede salvaguardar lo propio.
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