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El jueves 19, “Ciencia forense ¿cómo la trazabilidad científica puede ayudar a verificar el origen del cordero español?”
Jaime Ruiz de Infante
miércoles, 18 de septiembre de 2019, 10:19 h (CET)

Una completa agenda de actividades para divulgar los beneficios organolépticos, medioambientales y sociales del ovino-caprino.

Actividades programadas:

Martes 17 y miércoles 18. De 12 a 15h: elaboraciones y degustaciones de los nuevos cortes, por Javier Robles – Stand INTEROVIC

Martes 17. De 12 a 13h: el Paquito de cordero, nuevas tendencias de consumo, por Javier Robles, chef experto en carne de cordero – Stand MAPA

Jueves 19. De 11 a 12h: el futuro de la carne de cordero "productos de cuarta y quinta gama", por Antonio González, chef experto en innovación – Stand MAPA

Jueves 19. 11h: “Ciencia forense ¿cómo la trazabilidad científica puede ayudar a verificar el origen del cordero español?”, por Tomás Rodríguez, director de INTEROVIC, Foro Live Plaza

Jueves 19. De 17 a 18h: “Bienestar animal, un compromiso real de los sectores cárnico y ganadero con el consumidor”, participa Tomás Rodríguez, Foro INNOVA

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