El local es amplio, blanco, la iluminación de la calle contrasta con las sillas, las mesas y la barra del local, estoy hablando del nuevo restaurante situado en los bajos del Hotel Axel en la calle Aribau de Barcelona, 3DELUX GASTROBAR.
Todo el mundo podría suponer que en este ambiente sofisticado, con manteles de hilo y servicio exquisito, mi tarjeta de crédito al salir del nuevo restaurante, estaría echando humo, todo lo contrario, esta iniciativa tan elegante corre a cargo del grupo Benchero Restauración y la colaboración de Eduard Arola y destaca precisamente por servir platos exquisitos muy bien elaborados, lo que se viene llamando de Alta Cocina a precios asequibles o si quieren low cost, dos palabras inglesas que ahora ya están en boca de todo el mundo pues el bolsillo cuenta en estos días más que nunca y por lo tanto salir a cenar, a comer o a tomar una copa hoy no es fácil y cuando se hace se miran las propuestas, muy especialmente las que dan buen precio y mejor calidad.
El día en que los periodistas estábamos invitados, una comida al mediodía, nos sirvieron cocina de mercado, unas diminutas sardinas marinadas con espuma de berenjena ahumada, piñones garrapiñados, aceite de olivas arbequinas y aceite de comino, papas con mojo picón, presentadas con rigor y muy de diseño, riquísimas, steak tartar de Wagyu, delicioso, corvina a la plancha, cochinillo con apio cítrico, y helado, todo regado con vino, cava para brindar por lo nuevo que acabábamos de conocer y para los postres dulces de chocolate, el chocolate es algo que se aprecia tanto que en cualquier mesa es indispensable.
Héctor Fábregas lleva las riendas para que esta novedad surta buen efecto y tenga una excelente acogida durante el día y la noche en esta ciudad tan cosmopolita. La grandeza de este proyecto está en cuestiones como que la cocina está abierta siempre de 8 a 23’30 horas y todos los días de la semana. Héctor Fábregas, Eduard Arola y el grupo Bencherano han puesto todo su empeño en esta original propuesta, para ello y durante la comida, se podrán comer platos de mercado a un precio medio de 12 euros por servicio y por la noche un menú degustación de 35 euros.
Fábregas trabaja en la cocina con productos de proximidad, lo que muchos llaman “kilometro cero” y es por esta cuestión que puede ofrecer platos a un precio más económico siguiendo esta fórmula.
El grupo Bencherano ya tiene experiencia en el mundo de la gastronomía puesto que está especializado en la gestión de alimentación y bebidas, el empresario Isaak Benchetrit tiene otro restaurante, 3 Food, People&Music, situado en el hotel Medium de Sitges y fue el primer gastrobar que se abrió en Europa, tiene una terraza magnífica en donde se sirven cócteles Premium y su cocina es siempre a precios asequibles.
El 3DELUX puede reconvertirse en muchos y diversos ambientes, muy especialmente por la noche, y siempre a petición de sus clientes puede transformarse una parte del restaurante en un privado en donde se puede pedir música amenizada por un DJ
Este restaurante tiene tantas ventajas que si uno no quiere entrar por la puerta del Hotel Axel tiene otra puerta desde la calle Aribau que tiene el acceso directo.
En estos tiempos que vivimos, ya no sé si decir peligrosamente como el título de la película, las ofertas para todos los bolsillos son un aliciente para que dejemos el sofá de casa y sigamos hablando con unos y con otros fuera de ella, de otra manera corremos el riesgo de quedarnos en hibernación hogareña y eso, ante propuestas tan variadas y bien presentadas como ésta, nos debe empujar a tratar de conocerla al menos de vez en cuando. Aconsejo.
