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La Plataforma Empresarial de las Méridas del Mundo, creada en 2011, nace de la voluntad de facilitar y desarrollar el intercambio empresarial entre las ciudades del mismo nombre de España, México y Venezuela, como fruto de los ineludibles lazos históricos entre España y América. La agenda de actividades para este año incluye la celebración del “II Foro Internacional de las Méridas del Mundo” en la Mérida española entre el 22 y el 26 de octubre, estando también contemplada la participación y asistencia de otros países como Perú, Chile, Colombia, Brasil y Portugal.
Durante estos días, se contará con la participación de cocineros de primera categoría que van a realizar un Showfood en colaboración con los Técnicos de Restauración del Parador de Turismo de Mérida. Un fraternal “mano a mano” entre reconocidos profesionales de ambos lados del Atlántico. El objetivo no es otro que ofrecer menús inspirados en la cocina tradicional latinoamericana, concretamente peruana y venezolana. Estas sesiones estarán supervisadas por el cocinero emeritense Hugo Vázquez, que se encargará de coordinar el aprovisionamiento de materias primas, las propuestas de menús y los tiempos de cocina con los chefs invitados.
La Jornadas se inaugurarán la noche del 19 de octubre con un menú basado en la cocina más genuina peruana de la mano del chef Luis Barrios (gerente del afamado Restaurante Chincha), y aderezado con la degustación de piscos, uno de los abanderados productos peruanos, realizado a base de destilación de uvas, que se produce en Perú desde finales del siglo XVI.
La gastronomía venezolana estará representada en este importante evento por maravillosos intérpretes del buen yantar: Teo Zurita, del Café de la Capellanía; Néstor Gutiérrez, chef del Alojamiento Xinia y Peter; y los incansables Xinia y Peter Lauterbach, dueños de la encantadora posada ubicada en La Mucuy Baja. Durante estas sesiones se podrán degustar productos típicos como la carota, el melao o las hojas de plátano.
Previamente al periplo por España, el grupo de venezolanos viajará a Londres, donde ofrecerán un menú exclusivamente de tapas en los restaurantes Coya, Roka, The Providores and Tapa Room y Kopapa (los dos últimos del afamado chef neozelandés Peter Gordon).
De esta manera se contribuye a divulgar el rico patrimonio culinario iberoamericano dentro de un espectro amplio de público donde el Parador de Mérida servirá como plataforma excepcional para la organización y divulgación de estas jornadas gastronómicas.
Gracias al poder de convocatoria que tiene Paradores y su repercusión en los medios de comunicación, se espera que estas sesiones gastronómicas sean un acontecimiento de primera magnitud tanto para el público como para los cocineros que participan.
Prueba de ello es la asistencia de autoridades en la materia como D. Rafael Ansón (Presidente de la Real Academia Española de Gastronomía), D. Francisco Sauco (Presidente de la Academia Extremeña de Gastronomía) o Dña. Isabel Mijares, (enóloga de reconocido prestigio), así como diferentes embajadores y autoridades, que contribuirían a su presentación y difusión.
El Comité Español de Representantes de Personas con Discapacidad (Cermi) reclamó este jueves a las Cortes Generales del Estado que impulsen una reforma de la Ley General de Subvenciones para que no se concedan ayudas a las empresas que no respetan la cuota mínima legal de reserva de puestos de trabajo para personas con discapacidad, fijada en el 2%.
La Confederación Hidrográfica del Júcar, O.A., (CHJ) ha declarado la situación excepcional por sequía extraordinaria en toda la Demarcación debido a la ausencia continuada de precipitaciones en gran parte de la cuenca. Según los datos recopilados por el Sistema Automático de Información Hidrológica (SAIH), el presente año hidrológico 2023-2024 está siendo el más seco de los últimos 33 años.
El Gobierno está elaborando un real decreto para obligar a las empresas de más de 50 trabajadores a contar con protocolos para garantizar la igualdad de oportunidades de los trabajadores LGTBI y contra la discriminación y el acoso de los mismos, contemplando que, desde la aprobación del texto, el plazo para adoptar estas medidas sea de un año.
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