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Leon the Baker explica 7 trucos para diferenciar un pan artesano y natural | |||
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No hay nada más mediterráneo que el pan y, aunque sea un bien que no falta en ninguna mesa española, no siempre se elige de manera correcta. Un pan artesano es el resultado de un trabajo que requiere ingredientes naturales y de calidad. Como consecuencia de ello, el pan es más fácil de digerir, dura más tiempo fresco, más saludable y rico. Leon the Baker, el obrador "SIN" y ECO preferido de los amantes del pan, de venta online y offline, da todos los trucos para diferenciar el buen pan. leonthebaker.com
Un pan artesano no tiene una forma perfecta. En una panadería artesana, el panadero realiza cada pieza de forma única, ningún pan es igual a otro, solo lo son los industriales, hechos a máquina. Desconfía de la miga muy blanca. Cuanto más blanca es la miga, peor es el pan porque estará elaborado con una harina muy refinada y nada saludable puesto que ha perdido gran parte de sus nutrientes. Además, si la miga se estira como un chicle, se trata de un pan elaborado mediante procesos industriales y que ha seguido una fermentación rápida. El buen pan dura fresco unos días. Si al día siguiente el pan está duro y reseco, es que es industrial. Un pan artesanal puede durar fresco y esponjoso más días si se conserva envuelto en un paño de tela. Un pan natural y artesano, pesa. Aunque parezca que un pan pesado es más difícil de digerir, sucede al contrario. Los panes industriales apenas pesan 20 gramos, mientras que uno artesano puede triplicar ese peso. Corteza crujiente. Un buen pan se reconoce por su corteza color pardo, más gruesa que la del pan industrial y muy crujiente. Además, debe mantener estas propiedades durante el tiempo que el pan esté fresco. El buen pan tiene un olor y sabor característico. Aunque parezca algo obvio, si el pan no huele es que no ha reposado el tiempo suficiente para que se desarrollen los ácidos orgánicos responsables de ese olor tan auténtico. El buen pan sabe a campo, a semillas... tiene el aroma de la masa madre y de la harina. El pan industrial siempre sabe igual. Un pan artesano proporcionará una buena digestión. El estómago sabrá distinguir el pan hecho de manera natural, con masa madre, fermentación reposada, buenas harinas… Además, aportará además todas sus propiedades nutricionales, sin grasas y con un bajo índice glucémico. Porque este es otro de los falsos mitos de este manjar, el pan, en cantidades moderadas, no engorda. A continuación, algunos de los panes más vendidos y originales de Leon The Baker: PAN TEFF con semillas de amapola sin gluten y sin lactosa PVP 3,60 euros PAN TOSCANO sin gluten y sin lactosa PVP 3,70 euros HOGAZA MASA MADRE sin gluten y sin lactosa PVP 3,35 euros Acerca de Leon The Baker ¿Dónde encontrar a Leon the Baker? 28015, Madrid Teléfono: 910822582 Tienda Leon the Baker en C/Jorge Juan, 72 28009, Madrid Teléfono: 919294002 Tienda Leon the Baker en C/María de Guzmán, 30 28003, Madrid Teléfono: 919423228 Tienda Leon the Baker en Paseo de Reina Cristina, 12 28014, Madrid El Corte Inglés de Castellana en C/Paseo de la Castellana, 85 28046, Madrid El Corte Inglés de Goya en C/ Goya, 87 28001, Madrid Además, reparten sus panes recién horneados todos los días excepto domingos en más de 200 puntos de venta en toda España excepto en Islas Canarias. Facebook: @leonglutenfree Instagram: @leonthebaker MediaKit |
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