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El tinto que comentamos ha recibido una doble selección de uva; en bodega recibió una cuidada fermentación alcohólica tradicional a una temperatura controlada de 28º en depósitos de acero inoxidable, junto con remontados y bazuqueos, para finalmente pasar a barrica y a botella.
La cata
Rojo picota oscuro, borde granate. En nariz, fruta madura y confitada con notas especiadas de regaliz, vainilla, eucalipto, café tostado y ebanistería. En boca se muestra elegante, sabroso, potente, goloso, con cuerpo y taninos maduros. Un largo post-gusto sugiere de carnes rojas, caza mayor y menor, lechazo asado, embutidos y quesos curados castellanos.
Ficha técnica
Variedades: Tempranillo (tinta del país) de Ribera del Duero y Toro.
Denominación de origen: D.O. V.T. Castilla y León.
28 meses en barrica de roble francés de grano extrafino.
Temperatura de consumo: 12 - 18 ºC.
Graduación alcohólica: 14,5 vol.
Precio: 40,5 €.
Calificación: 95.
Verdejo Frizante
El Vino más divertido de la Familia Yllera. Con tan solo 5.5º de alcohol, su chispa de carbónico natural y ese dulzor originado por su fermentación parcial, le hace convertirse en algo muy especial, que una vez comiences una botella, tengas la necesidad de terminarla. Pionero e innovador abrió un mercado en España hasta entonces desconocido. Elaborado con la variedad de uva Verdejo de Rueda.
La cata
Color amarillo pajizo. Aromas de manzana verde, frutos tropicales como piña, maracuyá y lichi junto con notas cítricas y pétalos de rosa. Potente en boca, sabores dulces con una punta de acidez que le aporta frescura y nervio. Un final dulzón, persistente y refrescante, con la presencia del CO2 natural de la fermentación parcial le hace estar presente ante aperitivos, arroces, pastas italianas y postres de repostería fina.
Ficha técnica
Variedad: Verdejo.
Edad del viñedo: 15 - 25 años.
Temperatura de consumo muy frío, sobre los 5 º C.
Precio: 6,65 €.
Calificación: 91.
Bodegas Yllera
Autovía A-6, Km. 173,5
47490 – Rueda (Valladolid)
Tlf: +34/983 868 097 – Fax: +34/983 868 177
www.grupoyllera.com
Desde este viernes, 22 de marzo, hasta el lunes 1 de abril, para todos sus trenes AVE, Avlo, Alvia, Euromed, Intercity y Avant y Media Distancia. Los días de mayor demanda coinciden con el inicio y regreso de las fiestas miércoles y jueves y domingo y lunes de retorno. Además, ya desde este viernes se prevé un gran volumen de desplazamientos en los servicios de Renfe.
Muchos hoteles, en sus páginas web y en sus puertas, exhiben el letrero de “Completo”, por ello se hace obligada la reserva; pero, ¿adónde ir? Una sugerencia podría ser Zahara de los Atunes, una zona de la Andalucía oceánica, con sus kilométricas playas casi salvajes de arena fina y aguas cristalinas; un lugar ideal, tanto para familias como para jóvenes, porque aquí hay mucho ambiente.
Es el resultado de una añada excelente y de una viticultura ecológica procedente de un terruño tan particular de montaña como es el Pago de los Castillejos a 900 metros de altitud. El vino elaborado, partiendo de la variedad albillo, fue el favorito durante siglos por la realeza española. De hecho, tanto el viñedo como la bodega se encuentran en un entorno paisajístico de gran valor medioambiental, gracias a su flora y su fauna autóctona.
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