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MADRID, 09 (SERVIMEDIA)
La Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten anunció este jueves que el próximo 16 de mayo se celebrará, en colaboración con la Consejería de Educación, el ‘Día Sin Gluten en el Cole’ en más de 700 colegios para “favorecer la integración de las personas celíacas ya desde edades muy tempranas”.
Esta séptima edición, que se enmarca dentro de las acciones conmemorativas por el Día de la Enfermedad Celíaca, consistirá en que los centros escolares adheridos a la campaña ofrecerán más de 200.000 menús sin gluten a todos los alumnos.
El objetivo de la campaña, que este año cuenta con la colaboración de bofrost*, Gullón, Mercadona, Natur Dacsa y SDC, es “normalizar la alimentación de las personas afectadas por la enfermedad celíaca, así como mostrar a la sociedad que es posible adaptar menús para que sean sin gluten sin implicar grandes dificultades”.
En total, la enfermedad celíaca afecta al 1% de la población y, aún hoy, por cada paciente diagnosticado hay entre cinco y ocho sin diagnosticar. Se puede manifestar a cualquier edad y afectar a cualquier función del organismo. Muchos pacientes presentan síntomas digestivos leves y otros sufren problemas de tipo endocrino, autoinmune, dermatológico, reproductivo, reumatológico o neurológico.
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