La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y la colaboración de la Diputación de Burgos y su marca Burgos Alimenta, organiza, por primera vez, el Pabellón Agrupado Español en la feria internacional Expo Antad 2025 en Guadalajara (México).

El embutido se destaca como uno de los productos más apreciados en España, no solo por su exquisito sabor, sino también por su relevancia gastronómica al ser un ingrediente clave en una amplia variedad de platos. Según el último estudio realizado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el consumo medio de embutidos el año pasado superó los 12 kg por persona, lo que representa alrededor del 24% de toda la carne consumida en el país.

En este punto es perfectamente aplicable el refrán de “Más vale maña…”, porque no es el uso de la fuerza lo que facilita el descorche, sino la buena técnica. Lo más importante: que el instrumento sea de calidad, procurar que el sacacorchos entre de forma recta y realizar la extracción sin movimientos bruscos (lo que debe girar es el sacacorchos, no la botella). Por último, eliminar restos o impurezas que queden al haber extraído el corcho para disfrutar el vino en toda su esencia.