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La cocina marinera de San Vicente de la Barquera | |||
| Jaime Ruiz de Infante | |||
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San Vicente de la Barquera, preciosa villa marinera de Cantabria, enclavada en pleno Parque Natural de Oyambre, -espacio protegido de gran valor ecológico- rodeada de excelentes playas y verdes montañas con un rico patrimonio monumental, ofrece unos inmejorables fogones. Bajo los soportales de esta bella ciudad se encuentra un rosario de establecimientos. Augusto González Álvarez dispone, en su restaurante Augusto, de una buena terraza con inmejorables materias primas y preparaciones sencillas; mariscadas, almejas con arroz, calamares de guadañeta y un acertado repertorio para los golosos. Su cocina y buen servicio hace que figure en las principales guías gastronómicas de ámbito nacional. Corta bodega. Precio medio: 55 €. Calificación: 6,5.
Caminado bajo los citados soportales llegamos a Folia –nombre de la Fiesta Patronal que se celebra en Pascua y que está declarada de interés Turístico Nacional- una sencilla taberna de ambiente informal que dirige Francisco Mayor con precios muy competitivos: sardinas asadas (4,50 €), gambas plancha (6 €), chipirones (4,75 €), rabas (4,5 €), Pulpo a feira (9,9 €). Calificación: 6. El restaurante Boga-Boga, es un clásico de esta población con un amplio comedor marinero. Aquí se puede degustar el Sorropotun (típica marmita marinera 10 €) así como generosas parrilladas de pescado y mariscadas. Buena representación de carnes cántabras y solomillos. Precio medio, 60 €. Aceptable bodega. Calificación: 7. Saliendo de la ciudad, en un promontorio de la playa de Oyambre, con la perspectiva de San Vicente de la Barquera, se encuentra Tarayan, un sencillo establecimiento regentado por Pili Izaguirre que cuenta con una escueta carta y una sólida clientela autóctona. Excelentes materias primas, abundantes raciones y precios recortados: rabas, rodaballo y solomillo al queso. Son célebres las mariscadas de tres grandes bandejas que hay que encargar el día anterior. El precio para dos personas es de 75 €, aunque les sugiero que la compartan, alguien más. Reducida pero sabrosa oferta de postres caseros. Menú: 9 €. Calificación: 6,5. Referencia - Augusto. Mercado, 7. Tel. 942 712 040. Cierra domingos noche y lunes. - Folia. Generalísimo, 7. Tel. 942 710 049. info@lariguera.com. Cierra los martes. - Boga-Boga. Plaza de José Antonio, 9. Tel. 942 710 135. Cierra: Martes de octubre a mayo. - Tarayan. Los Llanos-Gerra. Carretera de la costa entre Comillas y San Vicente de la Barquera. Tel. 942 746 081. |
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