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Digma 2004, un rioja moderno y elegante | |||
| Jaime Ruiz de Infante | |||
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Para la obtención de este vino se han utilizado uvas seleccionadas de tempranillo 100% procedentes de los viñedos ecológicos de Fuentenegra y de Galdara -al resguardo los montes de Obarenes- ambos de secano, a 700 metros de altura, en laderas orientadas al sur, con influencia atlántica y mediterránea. La vendimia se realizó, en la segunda quincena de octubre, de forma manual; las uvas se depositaron en cajas de 25 kilos con el fin de que no se estropeasen, con una producción menor de 4.000 kilos por hectárea. Posteriormente se pasó por una mesa de selección, despalillado y encubado en depósitos troncocónicos inoxidables de 5.000 litros de capacidad.
La Cata Color cereza intenso; aromas de tostados finos con atisbos de café, cacao y un fondo de fruta madura con notas minerales. En boca se muestra frutal con cuerpo y carácter, con grato equilibrio entre alcohol y acidez, fácil de beber. Compañero de celebraciones importantes donde la caza y carne a la brasa se den cita. FICHA TÉCNICA - Graduación alcohólica: 14º - Precio: 35 € - Calificación: 89 Bodega Castillo de Sajazarra - C/ Del Río, s/n - 26212 (Sajazarra – La Rioja) - Teléfono: 941320066 - Sitio web: www.castillo-de-sajazarra.com |
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