Los españoles gastaron en 2024 un 2,4% más en alimentación y el consumo bajó solo un 0,2%

MADRID, 30 (SERVIMEDIA)

El gasto de los españoles en alimentación creció un 2,4% en el 2024 en comparación con el año anterior, hasta alcanzar los 119.667 millones de euros, mientras que el consumo, dentro y fuera del hogar, disminuyó un 0,2% y se asentó en los 30.668 millones de kilos/litros, según el Informe anual de Consumo Alimentario presentado este viernes en rueda de prensa por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas.

El gasto per cápita fue de 2.797 euros -27 euros más que en 2023-, mientras que en volumen lo fue de 680,34 kilos/litros, un 1,5% menos. La mayoría del volumen en alimentación (87,5%) y gasto (70%) se realizaron dentro de los hogares.

En cuanto al tipo de producto preferido por los españoles para cocinar en sus casas, el ministro destacó que "los alimentos frescos suponen una parte muy importante", ya que han aumentado un 0,3% en relación con el curso anterior. "Los jóvenes priorizan comidas que sean prácticas y sostenibles, fáciles de conservar y preparar. Generalmente suelen ser sanos", detalló.

En cuanto a los datos referentes al comportamiento alimenticio de los españoles fuera de sus hogares, el informe destaca que el gasto total fue de 35.872 millones de euros (1.010 euros per cápita) y el consumo ascendió a 3.845 millones de kilos o litros (108,32 por persona). En 2024 se produjo una menor demanda de alimentación fuera de casa (-0,2%) que facturó un 1,9% más debido al aumento de los precios, que se situaron un 2,2% más altos que en 2023. Además, Planas subrayó que se ha detectado una caída en el valor de las bebidas que, desde el Ministerio achacan a una disminución en el consumo de bebidas alcohólicas.

Asimismo, el estudio reveló que el supermercado se erige como el sitio favorito a la hora de realizar la compra, ya que fue responsable del 52,7% de los alimentos que llegaron a los hogares, por encima de otros establecimientos como los hipermercados y las tiendas de proximidad donde "se ha disminuido" la cantidad de clientes. Sobre el comercio de alimentos online, Planas afirmó que los datos se han mantenido "estables" en torno al 2%.

En la presentación del informe, destacó que la dieta mediterránea "sigue presente" en España y constituye un "estilo de vida" para la mayoría de la población. Las frutas, verduras y hortalizas se consumieron de media siete veces a la semana, mientras que 9 de cada 10 afirmaron que todas las semanas tomaron lácteos. Las comidas más populares en los hogares fueron las ensaladas, la pizza, la pechuga de pollo y las lentejas y en los últimos tres años ha experimentado un descenso el consumo de pescado, cuya causa se está investigando.

Las técnicas más recurrentes con la que los españoles prepararon sus comidas fueron la plancha/sartén, en frío o hervidos. Además, adelantó datos de futuros informes como que el desperdicio se redujo en 206,63 millones de kilos/litros (15,8%) entre el 2016 y 2024.

Planas concluyó con una mención "especial" al desayuno, uno de los momentos "clave" en el día de los españoles y que representó el 28% del consumo doméstico.