AOVE ÁGURA es una empresa familiar dedicada a la producción de Aceite de Oliva Virgen Extra obtenido de sus olivos, muchos de ellos centenarios, que poseen en la zona del Humilladero, en la provincia de Málaga, limítrofe con la campiña de Sevilla y Córdoba.

La firma, integrada por cinco hermanos y sus padres proviene de una larga tradición de agricultores, de los que han heredado su cariño por la naturaleza, el trabajo personalizado, la preocupación por el detalle, el cuidado de la tierra y del olivar.

“Aceitunas verdes o en envero, recolección temprana y extracción en frío permite obtener un aceite muy aromático, fresco e intenso. Utilizamos 10 kg de aceitunas por cada litro de aceite de las variedades Hojiblanca, Ocal, Lechín y Manzanilla, que dan como resultado un AOVE con frutado medio. Quizá por ello hemos sido seleccionados, el pasado año, entre los 100 mejores aceites del mundo por la Guía alemana Der Feinschmecker y galardonados con una Estrella Great Taste Awards en el Reino Unido”. Asegura feliz Blanca Aguilar Segura, gerente de la empresa.

La cata
Aromas de manzana verde y hierba recién cortada. Entrada dulce con matices a tomate, plátano y hojas de olivo. Un retrogusto con tonos almendrados sugiere maridar platos de verduras, pescados al horno y pinchos memorables, sin olvidar desayunos camperos con tostadas y huevos fritos de corral.

Ficha
Precio medio: 15 €.
Calificación: 95/100


Referencia
C/ Austria, 10, Bajo
41012-Sevilla
info@aoveagura
Móvil: 655 648 595
aoveagura.com/es