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En las vitrinas de la bodega La Val se muestran numerosos premios, obtenidos por sus vinos en prestigiosos concursos nacionales y mundiales, entre ellos: Medalla de Oro, Challenge International du Vin, 2018 y 2020.
Para la obtención de La Val sobre lías, la uva es despalillada y macerada en frío entre 8 y 10 º C durante seis horas. Una vez prensada, el mosto limpio obtenido fermenta en tanques de acero inoxidable sobre dos o tres semanas. Después se añaden lías finas de una cosecha seleccionada y se realizan con continuos batonnages renovando las lías durante tres años a medida que terminan las fermentaciones; todo un arduo trabajo que tiene su recompensa: disfrutar este único y sabroso albariño.
La cata
Brillante color amarillo pajizo con expresivos destellos verdosos. Aromas florales y frutales con predominio de fruta blanca madura, notas balsámicas de laurel, cítricos como el pomelo y fondo minerales. En boca se manifiesta sabroso, fresco con testimonios frutales, tonos de laureles y cítricos; una acidez viva que da persistencia, sólo atribuible a los mejores Albariños, invita a acompañar mariscos gallegos, pescados al horno, carnes blancas, foie, quesos de tetilla y semicurados.
Ficha
Denominación de Origen:Rias Baixas
Variedades de Uva: Albariño.
Crianza: 3 años sobre lías.
Termperatura de servicio: 12 º C.
Precio medio: 26 €.
Por otro lado, La Val elabora además cuatro gratos orujos:
Orujo de Galicia, aguardiente cristalino, transparente, balsámico con ciertos toques de manzana y melocotón sobre un fondo herbáceo agradable.
Licor de hiebas, amarillo limón, herbáceo, con aromas anisados, canela, piel de naranja, untuoso, dulce, floral que suaviza su largo y cálido final.
Licor de café. Color caoba oscuro. Notas de buen café, anisados, algo de chocolate, con un retronasal largo, suave y amable.
Crema de licor. Color beige. Aromas tofes y recuerdo a vainilla; dulce, reapfresco y bastante ligero, con bastante longitud, fin y buena definición. A causa de su bajo en alcohol se bebe fácil y con agrado
El mayor espectáculo gastronómico de Europa llega a la capital de España con 5 pabellones cargado de innovación, tendencias culinarias y, sobre todo, infinidad de alimentos y bebidas de calidad. Más de 2.000 expositores, alrededor de 55.000 productos y más de 1.000 novedades. total 65.000 m2 donde 100.000 visitantes profesionales podrán ver, oler, tocar y degustar las mayores 'delicatessen' del mundo.
Desde este viernes, 22 de marzo, hasta el lunes 1 de abril, para todos sus trenes AVE, Avlo, Alvia, Euromed, Intercity y Avant y Media Distancia. Los días de mayor demanda coinciden con el inicio y regreso de las fiestas miércoles y jueves y domingo y lunes de retorno. Además, ya desde este viernes se prevé un gran volumen de desplazamientos en los servicios de Renfe.
Muchos hoteles, en sus páginas web y en sus puertas, exhiben el letrero de “Completo”, por ello se hace obligada la reserva; pero, ¿adónde ir? Una sugerencia podría ser Zahara de los Atunes, una zona de la Andalucía oceánica, con sus kilométricas playas casi salvajes de arena fina y aguas cristalinas; un lugar ideal, tanto para familias como para jóvenes, porque aquí hay mucho ambiente.
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