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Restaurante Santiago, un referente marbellí con fama internacional

Presenta para este verano unas propuestas sugerentes en su famosa terraza del Paseo Marítimo
Jaime Ruiz de Infante
jueves, 21 de junio de 2012, 15:04 h (CET)

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El decano de la gastronomía de Marbella, blasonado con una centena de premios gastronómicos y las mejores calificaciones de la Guía Gourmetour, presenta para este verano unas propuestas sugerentes en su famosa terraza del Paseo Marítimo.

Un lugar cosmopolita donde se dan cita personajes famosos y artistas para saborear la creativa cocina andaluza que elabora Santiago Domínguez, desde hace más de cuarenta años: guisos andaluces, fresquísimos mariscos gallegos y de la bahía de Cádiz, pescados onubenses tratados con mimo y, como no podía ser de otra manera, espléndidas carnes su Castilla natal con toda su textura.

El acto inicial comienza el próximo viernes, coincidiendo con el solsticio del estío con “Apertura Extravaganza” un menú especial amenizado por el tenor Valeriano Gamghebeli que comprende los siguientes platos: ensalada de centollo al hinojo con caviar; filetes de sampedro en salsa de almendras con langostinos o rodaballo con gambas; cordero al perfume de romero o langosta termidor. Para endulzar la velada canutillos rellenos con flor de sartén y helado de pistacho. Vinos de Rueda, Riojas y champagne.

Posiblemente su bodega, con 650 etiquetas nacionales y mundiales, sea la mejor de la Costa del Sol. Cesta de panes variados, aceites extra vírgenes de las mejores almazaras andaluzas, carta de aguas de acreditados manantiales nacionales y extranjeros son algunas de sus sutilezas. Irreprochable servicio dirigido por Salvador Díaz.

Precio medio: 60 €

Calificación: 9

Ostrería Santiago

A pocos metros del restaurante principal se encuentra este simpático establecimiento lugar de tertulias bajo las estrellas y murmullos del mar.

“Abrí, hace tres años la Ostrería para que mis clientes pudieran disfrutar con los mejores y frescos mariscos gaditanos, de las Rías Bajas y del Cantábrico, a precios razonables, en este incomparable escenario de Marbella”. Afirma sonriente Santiago Domínguez.

Y la carta veraniega es un auténtico reclamo: Ostra super especial, unidad, 2.50 Ostra Napoleón, unidad, 4 €. Ración de mejillones en salsa de apio y vino 6 €. Pulpo a la gallega 10 €. Jibia asada con alioli 8 €. Corvina a la parrilla 10 €. Brótola frita en adobo 6 €. Pez espada a la sartén con pisto 10 €. Y tres platos marineros: Dorada a la parrilla con verdura, Lubina al horno y Calamares a la romana todos a 12 €. Sabrosos sorbetes a 3 € y media docena de tartas caseras a 4,5 €.

Cañas a 1,5 y Pintas de cerveza San Miguel a 2,5 €. En fin un gustazo…

Calificación: 8,5.

“La Tabernita de Santiago”

Los amantes de pinchos y raciones tienen, justo encima del restaurante “La Tabernita de Santiago”: una pequeña terraza informal casi sobre el mar, con una oferta de 200 tapas diferentes: coquinas, almejas, calamares en su tinta, anchoas del Cantábrico, croquetas, albóndigas… Todo a precios de crisis.

Calificación: 8

Referencia
Av del Duque de Ahumada, 5. (Paseo Marítimo)
29602-Marbella
Tel. 942 77 00 78

reservas@restaurantesantiago.com
- Dispone de comedores privados.
- Acceso a minusválidos.
- Aparcamiento público “Virgen del Mar”.
- Se recomienda reservar.
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