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Etiquetas:   Catavinos   -   Sección:  

DeBeroz ESENCIA DE BLANCOS, un sabroso Somontano para el verano

No cabe duda, los Somontanos están de moda en el mundo entero, la demanda de sus tintos, rosados y blancos no para de incrementarse.
Jaime Ruiz de Infante
miércoles, 13 de junio de 2012, 09:35 h (CET)

vinos, somontano
“El pasado año la venta de vinos de nuestra Denominación de Origen aumentó un 15 % con respecto al anterior, y en estos meses del 2012 el crecimiento supera ya el 5 %”. Afirma sonriente Mariano Beroz, Presidente de la D. de O. Somontano.

La Bodega Beroz, de entrañable carácter familiar, regenta una viña de 115 hectáreas, con plantas entre cinco y treinta años, ubicadas en zonas de secano de baja producción. Variedades tintas de Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Syrah, Garnacha y autóctonas Moristel y Parraleta alternan con las blancas Chardonnay, Gewürztraminer y Sauvignon Blanc.

En la elaboración de este blanco –Comenta Mariano- los frutos son macerados entre seis y ocho horas a bajas temperaturas para extraer todos los aromas del hollejo. Se fermenta, por separado de las dos variedades Chardonnay  y Gewürztraminer, durante catorce días a 15 grados centígrados. Estas dos elaboraciones se ensamblan con una tercera de Chardonnay fermentado en barrica de roble francés y lugar a este sorprendente blanco.

Cata Esencia de Blancos cosecha 2011


Limpio y brillante, con tonos dorados verdosos. Aromas de cítricos, fruta tropical, tonos florales y notas de repostería. En boca se muestra fresco, sabroso,  con buena acidez y un punto amargoso. En el retronasal deja gratas sensaciones perdurables que invitan a nuevas degustaciones para acompañar platos de pescados  al horno, marisco gallego y de la bahía de Cádiz, arroces, pastas e incluso carnes blancas y aves.

Ficha técnica:

Variedades: Chardonnay  y Gewürztraminer
Grado alcohólico: 13,5%
Precio: 6 €. Excelente relación precio calidad.
Calificación: 92

Referencia
Pol. Valle del Cinca. Calle B, 26-24
22300-Barbastro (Huesca)
Tel. 34 974 269 921
bodega@deberoz.com
www.deberoz.com
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Gloriana 15/mar/13    07:13 h.
Amer 19/ago/12    01:52 h.
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