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Etiquetas:   Catavinos   -   Sección:  

Bestué blanco Chardonnay 2011

Jaime Ruiz de Infante
lunes, 13 de febrero de 2012, 09:10 h (CET)

Sin Título
Lorenzo Otto Bestué, junto con su padre elaboran con mimo y espero unos vinos que llevan los apellidos de una saga familiar que se remonta, según acreditados documentos, al año 1640 cuando sus antepasados se dedicaban al cultivo del olivo y las vides en sus fincas de Enate, en pleno Somontano.

Como un homenaje a sus ascendientes, las fotografías de las etiquetas de sus botellas pertenecen al álbum familiar y al artista oscense Ricardo Compairé, uno de los grandes precursores de la fotografía en España de principios del s. XX.

La bodega Otto Bestué posee 35 hectáreas de viñedos en la Denominación de Origen Somontano, distribuidos en cinco fincas que proporcionan, algunas de ellas, los nombres de sus elaboraciones: Santa Sabina, La Mezquita, Finca Rableros, El Plano y La Sierra.

En el caso del vino que comentamos hoy el enólogo Jesús Navascués asegura que obtiene este vino con una maceración en frío durante 8 horas y una temperatura de fermentación entre 14º y 16 º C.

La Cata

Color amarillo pálido limón con ribete pajizo. Intensos aromas cítricos, manzana verde, hierba recién cortada del Somontano y flores blancas.  En boca se testimonia frutal, sabroso, cremoso, expresivo y con grata acidez. Es un acierto para acompañar arroces mediterráneos, pescados a la espalda y aves asadas a fuego lento.

Ficha Técnica  
                                                                                     Referencia
Denominación de Origen Somontano                                              Bodega Otto Bestué
Variedad de Uva:  100 % Chardonnay.                                            Crta. A-138. Km. 0,5
Temperatura de servicio: entre 8º-9º C.                                           22312-Enate (Huesca)
Precio: 6,50 €.                                                                                            Tel. 34 974 305 157
Calificación: 90.                                                                                        info@bodega-ottobestue.com
                                                                                                                       www. bodega-ottobestue.com








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