Los destilados amparados por el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Aguardientes y Licores Tracionales de Galicia estarán presentes en el Salón Gallego de Gastronomía y Turismo Xantar 2012, que se celebra hasta el domingo, 5 de febrero, en Ourense. La presencia de este Consejo Regulador en este evento, que llega este año a la 13ª edición, no se limitirá a los productos amparados puesto que la secretaria del Consejo Regulador, Camen Otero, también dirigirá una cata comentada de estos destilados, a partir de las 17 horas.

“Nuestro objetivo es ofrecer información de aquellos productos que están amparados bajo el Consejo Regulador: aguardiente de orujo, envejecida, aguardiente de hierbas, licor de hierbas y licor café, solventando muchas dudas que el consumidor suele tener sobre los destilados y sobre las funciones del Consejo Regulador”, explica la secretaria del Consejo, quien destacó el hecho de que en el Consejo incidirá especialmente en la necesidad de que el sector apueste por productos que hayan pasado por los debidos controles que garanticen su calidad y procedencia. “Sigue siendo muy frecuente que en establecimientos de hostelería se ofrezca productos supuestamente caseros que no lo son y el consumidor debe exigir conocer la procedencia de ese producto, igual que lo hace cuando pide un vino, por ejemplo”, explicó Otero.

Con una superficie expositiva de 12.000 metros cuadrados, Xantar es también el punto de encuentro de los recursos turísticos de las regiones participantes  en el salón. A través de 113 expositores y sin salir del recinto ferial cubierto, el visitante puede conocer los atractivos naturales, arquitectónicos, históricos y, por supuesto, gastronómicos, de ayuntamientos gallegos y de otros países. Abierto tanto para profesionales como para público en general, el salón prevé reunir a más de 22.000 visitantes a lo largo de estos cinco días de feria.