Hace 30 años, cuando la familia Fernández Bello adquirió un viñedo, en la montaña leonesa de Valtuille de Arriba, nadie imaginaba que esta bodega familiar ubicada en Carracedelo, corazón frutícola del Bierzo, llegaría tan lejos como así lo atestiguan los últimos premios internacionales recibidos, entre ellos la Medalla de Plata en el concurso Vinandino de Argentina a la nueva añada 2009 del vino Casar de Burbia.
Tres son las principales etiquetas que elabora esta bodega: CASAR DE BURBIA 2008, HOMBROS y TEBAIDA. Las tres elaboraciones tomarán un protagonismo importante en Madrid-Fusión precisamente en la cata que se celebrará el próximo 26 de enero.
En todos los casos las uvas se obtienen de los pagos de la Finca Valdepiñeiro, con altitudes que oscilan entre los 600 - 700 metros en un terruño con trazas de pizarra, hierro, arcillas y aluminio típicos de la zona, con edades entre los 50 a los 106 años. Tanto la vendimia como el prensado se realizaron de forma manual. La fermentación alcohólica, a temperatura controlada entre 24-25ºC se realizó en depósitos de 10.000 litros.
CATA DE CASAR DE BURBIA 2008Color rojo púrpura brillante y limpio, de gran capa. A copa parada se notan aromas de frambuesa; moviendo el cristal aparecen aromas frutales en perfecto equilibrio con especies del roble americano: chocolate y café aromático. En boca se muestra potente, tánico, sabroso, con una buena acidez, con recuerdos de frambuesa, cereza y caramelo. Tinto intenso, sabroso y carnoso. Una sabia elección es acompañarlo con platos invernarles de cuchara, carnes rojas a la parrilla, caza, asados, embutidos y foie.
Ficha técnicaD.O. BIERZO
Botellas de 750 ml. Y 1.500 ml.
Crianza: 8 meses en barrica de roble americano de Missouri.
Variedades: 97% Mencía, de cepas viejas, 3% Garnacha Tintorera.
Temperatura de servicio: 15 -17º C.
Calificación: 93
Precio: 10 €.
HOMBROS 2008Los viticultores denominan “Hombros” a la parte más alta de los racimos y de ahí recibe el nombre este galardonado tinto. Tanto la crianza como la fermentación maloláctica de los vinos se realiza en
barricas de roble francés y americano, con un tiempo mínimo de 12 meses.
LA CATAColor brillante cereza con reflejos violetas. En nariz se muestra complejo, con notas de roble cremoso, tostados y aromas especiados de vainilla, coco, chocolate y tabaco de pipa acompañadas de mucha fruta en compota. A la boca acude elegante, sabroso, tostado, amplio, con taninos sin aristas maduros. Ideal para acompañar recetas de puchero de la abuela, carnes rojas al carbón, caza, asados de cordero y cochinillo, embutidos y quesos leoneses.
Ficha técnica ReferenciaDenominación de Origen: Bierzo Travesía de la Constitución, s/n
Graduación: 13,5º 24459- Carracedelo ( León)
Botellas de 750 ml. Y 1.500 ml. Tel. 34 987 562 910
12 meses en barricas nuevas de roble francés Allier www.casar deburbia.com
100 % variedad Mencía, de cepas viejas. info@casardeburbia.com
Temperatura de servicio: 15 -17º C.
Precio: 14,50 €.
Calificación: 95
