En las Fincas El Hórreo, Coto de Xiabre e Iglesario de Padrenda, en la Subzona del Valle del Salnés, provincia de Pontevedra, se encuentran unos cuidados viñedos ecológicos -sin herbicidas ni pesticidas- con cepas de más de 30 años, donde se efectúan exhaustivos análisis de seguimiento de azúcares y acidez de la uva.
“En la bodega se elaboran cuatro etiquetas principales: Maior de Mendoza 3 Crianazas, Fulget, Maior de Mendoza albariño sobre lías y Maior de Mendoza Maceración carbónica, amen de tres aguardientes selectos: orujo, licor de hierbas y licor de hierbas tostadas. Los cuatro vinos han recibido más de medio centenar de galardones en distintos certámenes nacionales y mundiales”. Afirma, con cierto orgullo, su propietario Marcos Barros.
“Todas las vendimias se realizan manualmente, se depositada con sumo cuidado en cajas de 20 kgrs. Las uvas se mantienen en viñedo en camión frigorífico para ser transportadas inmediatamente a Bodega, donde se materializan maceraciones peliculares en frío con una media de 9 horas; posteriormente los frutos son prensados suavemente. La fermentación alcohólica suele durar 21 días a temperatura controlada a 17º C. En el caso de “Mendoza 3 crianzas le siguió una crianza en lías finas de 9 meses, 5 meses de reposo en depósito de acero inoxidable y otros 5 meses en botella, previos a su salida al mercado. Cuando tratamos maceración carbónica la temperatura se baja a 0º. “Asegura satisfecha la enóloga Cristina Mantilla.
Cata Maior de Mendoza 3 crianzas
Color amarillo pálido con brillantes matices dorados. De aroma intenso de hierbas silvestres y fruta madura, confitada, recuerdos florales y minerales, de gran persistencia varietal. En boca se manifiesta fresco, sabroso, amplio, elegante. Un postgusto con tono amargo incita a un nuevo sorbo de gratas sensaciones. Es un acierto para acompañar con marisco gallego y del sur de España, junto con pescados, arroces, carnes blancas y cocina oriental. Me agrada este vino pletórico recuerdos campestres gallegos.
Cata Fulget 2010
Amarillo pálido, brillante. Aromas florales y fruta verde es el sello de este joven Alvariño que en boca se presenta con equilibrio, sabroso y diversidad frutal. Idóneo para maridar con tapas pesqueras, mariscadas gallegas, gastronomía creativa, platos de pastas y arroces mediterráneos
Cata Maior de Mendoza Albariño sobre lías
Color pajizo brillante. Intenso aroma de fruta fresca con tonos cítricos, manzana en compota, melocotón y pera en almíbar, junto con finos toques florales de origen balsámico. En boca es untuoso, fresco, sabroso, potente con final corpulento que seduce a compartir pulpo a feira, pescados al horno y quesos gallegos.
Cata Maior de Mendoza maceración carbónica
Amarillo pajizo pálido con irisaciones verdosas. La nariz se aprecia una entusiasta juventud de fruta verde, hierba de prados galaicos tras tenue llovizna y tonos cítricos. En boca se testimonia de nuevo la frescura con una equilibrada acidez que invita a saborear pinchos de bacalao, crustáceos y arroces caldosos.
PREMIOS AÑO 2009
- Mejor blanco español: Trophy Awards IWC (Reino Unido), Maior de Mendoza;
- Medalla de Oro: Challenge International du Vin (Francia), Maior de Mendoza 3 Crianzas;
- Medalla de Oro: International Wine Challenge (Reino Unido), Maior de Mendoza;
- Medalla de Oro: Concours Mondial de Bruxelles (Bélgica), Maior de Mendoza;
- Medalla de Oro: Distinciones Gallaecia (España): Maior de Mendoza 3 Crianzas;
- Medalla de Plata: Vinalies Internationales (Francia), Maior de Mendoza;
- Medalla de Plata: Vinalies Internationales (Francia), Maior de Mendoza 3 Crianzas;
- Medalla de Plata: Mundus – Vini (Alemania), Maior de Mendoza;
- Medalla de Plata: Premios Mezquita (España): Maior de Mendoza;
- Medalla de Plata: Femmes et Vins du Monde (Mónaco), Fulget;
- Medalla de Bronce: Challenge International du Vin (Francia), Maior de Mendoza Maceración Carbónica;
- Medalla de Bronce: International Wine Challenge (Reino Unido), Fulget;
- Medalla de Bronce: Lietuvos Vynu (Mejores vinos del mercado Lituano): Maior de Mendoza; etc….
Ficha técnica
Denominación de Origen “Rías Baixas.
Variedad: Albariño 100%.
Temperatura se servicio: entre 10 y 12º C.
Precios
• Maior de Mendoza: 10.00 €
• Fulget: 7.00 €
• Maior de Mendoza Maceración Carbónica: 12.00 €
• Maior de Mendoza 3 Crianzas: 14.00 €
• Aguardientes: 9.00 €
Referencia
Marcos Barros
Adega Maior de Mendoza SL
Rúa de Xiabre, 58
36613- Villagarcía (Pontevedra)
Tf- +34 986 508896
Fax- +34 986 507924
Móvil- +34 615873355
www.maiordemendoza.com
