Florentino Arzuaga, propietario de la bodega de Ribera del Duero, Arzuaga–Navarro, adquirió en el año 1997 la finca La Solana, en Malagón (Ciudad Real) con el propósito de elaborar un vino de calidad.

La primera añada salió al mercado en el año 2001. Desde entonces, la familia Arzuaga ha querido posicionar este vino entre los mejores por considerarlo un terroir, un nivel que ha conseguido la denominación oficial de vino de “pago” y que se ha visto recompensada con los últimos galardones en foros internacionales: Medalla de Plata - Challenge du Vin (Burdeos) y Medalla de Plata - Concurs Mondial (Bruxelles)

En la finca se producen tres tipos de uva: cencibel, syrah y petit verdot con una densidad de plantación comprendida entre 1.300 – 3.000 cepas por hectárea.

El enólogo Jorge Monzón asegura que las uvas son recogidas manualmente y seleccionadas en una mesa de selección. Durante cinco días se produce la maceración, con temperatura controlada a 15º C, después se realizan remontados y removidos durante otros siete días a 26º C. El vino no tiene ningún tipo de estabilización química y si una crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble americano.

La cata
Color rojo muy oscuro con ribetes violáceos. A la nariz acuden aromas de frutas maduras ensambladas con torrefactos variados. En boca se manifiesta suave, con carácter, frutal, elegante, con taninos redondos y persistente en el retronasal.

Es un acierto hacerlo compartir con judiones de la Granja, cocidos de todas las latitudes españolas, carnes rojas, asados segovianos sin desdeñar arroces mediterráneos y tapeos amigables. Me gusta este vino.

Ficha técnica
Variedad: Cencibel (tempranillo) 100%.
Temperatura de servicio recomendada 17 º C.
Precio medio: 12-15 €.
Producción: 150.000 botellas.
Referencia
Bodegas y Viñedos La Solana:
Ctra. Porzuna Cmno. Cristo del Humilladero km. 3
13420 Malagón (Ciudad Real)
bodega@pagoflorentino.com
www.pagoflorentino.com
Tlf.: 983 681146