En estos momentos de vida negra cuando sólo se ven túneles oscuros sin que al final se vea ninguna estrella de oro brillante la sociedad, que ya se ha dado cuenta que la crisis no es cosa de un tiempito sino de largos meses y años sin saber lo que nos espera, se une. La unión hace la fuerza, dice el refrán, y unirse para combatir lo peor siempre es más llevadero o eso parece.

Esta semana nos citaron en el Restaurante Tickets, restaurante que lleva la firma de los hermanos Adrià. Ferràn, el tantas veces reconocido mejor chef del mundo y su hermano Albert hace unos meses abrieron este local en pleno corazón del Paralelo, concretamente en Paral-lel 164, allí, una mañana de sol reluciente, se encontraban la mayoría de representantes de 58 restaurantes de Barcelona, a la cita habían acudido la flor y nata de los restauradores barceloneses, ¿por qué tantos restauradores habían acudido a la llamada solidaria del Casal dels Infants?, Dani Jorquera, Presidente del Casal dels Infants, propuso a los hermanos Adrià una idea para ayudar a los niños, jóvenes y familias desfavorecidas que atienden desde el Casal, estos se pusieron manos a la obra recabando la colaboración de sus colegas y ahora, todos a una, estaban allí para presentar la propuesta de “Tapa Solidaria”. También el grupo gsr, empresa de comunicación que se encarga de temas gastronómicos, acudió a la llamada para tomar parte activa en este proyecto. Un proyecto ambicioso y nada fácil.

A la petición de solidaridad respondieron 58 restauradores que entendieron que hoy más que nunca la gente que no tiene nada es la que más problemas tiene. Los niños, jóvenes, familias y ancianos son los que más sienten estos tiempos de “recortes” aunque los políticos a esto le llamen “ajuste presupuestario” en un intento de disfrazar la realidad. Me ha parecido bien que el President Mas haya dicho que su Gobierno y altos cargos de su Administración no cobrarán la paga extra de la Navidad aunque me parecería mucho mejor que cuidara con esmero que la Sanidad pública no se viniera abajo como está sucediendo, se está cayendo como una escalera de naipes, a favor, claro está, de las personas que pueden pagar los servicios privados o una mutua, ¿los demás?, a pringar, mejor dicho a esperar, tengo un primo que hace dos años está en una lista de espera para que le hagan una intervención de cadera, rabia a todas horas de dolor, no puede andar postrado en una silla de ruedas, los calmantes no le sirven, le han destrozado el estómago y nadie, todavía nadie, no le he dado ni visos del posible día en que entrará en el quirófano para que se vea aliviado. Esta es una realidad y muchas otras que prefiero callar que vivo en primera persona. Mas tiene gestos, pero no es duro, lo es mucho más Boi Ruiz, el Conseller de Sanitat y antiguo dirigente de la patronal de las mutuas privadas sanitarias, que se está cargando todo lo que hizo por la sanidad catalana en otro tiempo el hoy alcalde de Barcelona Xavier Trías.

Pero vuelvo al acto, nos presentaron la Tapa Solidaria, el proyecto, ya realidad, consiste en que estos 58 establecimientos por cada tapa que vendan van a donar 50 céntimos al Casals del Infants de Barcelona. Además de este medio euro cada uno de los establecimientos colaboradores instalará en sus locales una urna para que los clientes se animen a hacerse socios del Casal del Infants, también sortearán cenas para dos personas entre aquellos que decidan colaborar con esta causa.

El acto lo presidió el Alcalde Xavier Trías que quiso mostrar el apoyo del Ayuntamiento alabando el trabajo que hacen las entidades sin ánimo de lucro: “Demuestran su experiencia en estos tiempos de crisis económica gravísima”, fue claro, contundente, el alcalde habla claro, es directo, usa bien las palabras y no se anda con metáforas. Dani Jorquera, Presidente del Casal del Infants, agradeció el esfuerzo de todos, también la buena disposición mostrada por todos los participantes y manifestó que en el Casals del Infants hacen falta muchos actos como el que se estaba iniciando. Dijo que los beneficios de la Tapa Solidaria se dedicarán a los proyectos que cada día surgen en los barrios donde viven niños, jóvenes y familias en situación de pobreza extrema y exclusión social.

Albert Adrià destacó el soporte de las instituciones: “Imprescindible para poder conseguir luchar contra la pobreza en nuestra ciudad”. Por su parte Ferràn Adrià aseguró: “Hay que devolver a la sociedad todo lo que nos ha dado”.

Este proyecto de Tapa Solidaria se alargará hasta el próximo mes de enero y como colofón se celebrará una cena de clausura en el restaurante que Sergi Arola tiene en el Hotel Arts.

Escribá que también está en la lista y siempre es uno de los que participa cuando se le llama, hombre solidario donde los haya, esa mañana hizo el desayuno para endulzar la vida por unos momentos, el cava corrió para celebrar que un proyecto complejo ve la luz y también se pudo tomar café con leche e infusiones. Mientras tanto los participantes se hacían la foto de grupo en la soleada calle.

Casal dels Infants, del Raval a toda la ciudad.

El Casals dels Infants empezó a trabajar en Ciutat Vella en el año 1983, entonces este era uno de los barrios de Barcelona más deprimidos, comenzaron a dar cobijo a niños y niñas de 6 a 12 años, en el 1992 dieron recursos escolares a adolescentes entre los 14 y 16 años, en 1993 se amplia la escolarización hasta los 16 años, en 1999 ponen en marcha el proyecto Marhaba-benvinguts para dar respuesta a la necesidad que surge al tener que ocuparse del colectivo de niños y adolescentes inmigrantes que no tienen techo en Barcelona y así se va extendiendo a otras zonas también con personas con problemas de todo tipo como en el barrio de la Mina, en Sant Adrià dels Besos, en Santa Coloma y en tantas otras zonas en donde la hambruna es el denominador común de estas vidas que nacieron para no ser libres, ni para tener un trabajo digno, ni un hogar digno, ni un salario digno.

Parece que a los más desvalidos la vida les da la espalda y son personas, existen están ahí y como vino a decir Ferràn Adrià todos aquellos a los que la vida nos ha dado más de lo que creíamos íbamos a tener, tenemos que estar con ellos.

Estamos con ellos, como sea, lo único que de este proyecto me sabe mal es que sólo esté en marcha poco más de tres meses, ¿por qué se acaba en enero?, es absurdo, si funciona y el mundo todavía no ha hecho un crack definitivo que nos mande a todos a la calle y viviendo bajo un puente y si la Tapa se vende lo mejor, viendo lo que vemos y viviendo lo que vivimos, sería dejarla ahí para toda la vida, ¡es una tapa¡ y estamos viendo en los tiempos que corren que es la sociedad la que debe hacerse cargo de los más desfavorecidos ya que los políticos no lo hacen más que con grandes declaraciones de intenciones que luego no se llevan a la práctica.