Esta pasada semana he asistido en Barcelona a la apertura veraniega de varias terrazas de hotel. En la actualidad han proliferado en la ciudad las terrazas de los hoteles como lugar de descanso y diversión mientras se toma una copa aliviadora de los calores nocturnos. El acto más espectacular tuvo lugar el pasado lunes en la terraza del restaurante Bravo 24 situada en el Hotel W justo donde el mar acaricia con su cercana presencia el aroma de las noches y los manjares que allí puedan degustar. Carles Abellán, “L’enfant terrible” de la cocina catalana, celebraba por todo lo alto, menos no se merecía, los diez años de Comerç 24, su restaurante estrella, situado en la calle del mismo nombre en el Born, una zona cosmopolita donde recalan y viven los nombres y apellidos más innovadores y creativos de Barcelona.

Carles Abellán, que en el año 2007 vio cómo su trabajo, constancia e innovación en el mundo de los fogones se veía premiado con una estrella Michelín que aún conserva, no ha parado en su quehacer y durante estos años ha creado su propio sello, y no sólo de Michelin vive el hombre sino de otras realidades como Tapas 24, un pequeño restaurante situado en el centro de la ciudad donde se sirven tapas con productos recién llegados del mercado. Su último proyecto es Bravo 24, un restaurante ubicado en el primer piso del conocido hotel W y desde cuya terraza se huele y ve el mar Mediterráneo y el perfil marítimo de la ciudad.

Todos sus amigos
La noche del lunes hubo de todo y para todos, Carlos Abellán, amigo de sus amigos, convocó a todos sus amigos del mundo de la cocina, entre los que se cuentan chefs como Carles Gaig, Nandu Jubany, Mey Hoffmann, Montse Estruch, Ly Leap, la familia Freixa, Carles Tejedor, Jean Louis Neichel y muchos más que seguro no cito pero estaban. En esta noche no faltó Xavier Trias, a punto de tomar la vara de alcalde de la ciudad, él no falla nunca y como dijo antes de ser elegido procurará estar cerca de la gente, de todo el mundo, se ocupará, de hecho ya lo hace, de escuchar a todos. Xavier Trías está siempre, otra cosa, también lo ha dicho él, es que él pueda hacer algo: “Pero yo tengo que estar ahí”, tampoco faltó Katy Carreras, otra mujer dedicada a la política que siempre está, nunca se la echa en falta. Se acuesta con los deberes hechos.

Imposible citar los nombres de las más de mil personas que vivieron una noche que bien podríamos bautizar como “la grand bouffe”, el equipo profesional de Comerç 24, Tapas 24 y Bravo 24 se encargaron a la perfección de que los buffets repartidos por la terraza quedaran bien provistos de los manjares que se prepararon para la celebración. Buffets de guisos, de enormes paellas, carnes a la parrilla, jamón del mejor, pa amb tomaquet, embutidos de todas clases, tablas de quesos de distintas procedencias, marisco como ostras, cañaillas, moluscos, croquetas de jamón marca del chef, así como su especial bikini de jamón con mozzarella y trufa, pescadito frito servido en cucuruchos y mucho más, no nos quedamos con hambre.

Treinta y cinco clases de vino
Hubo mucho de todo, en las barras de bebidas servían cerveza Moritz, agua, zumos de todos los tipos y se podía escoger entre 35 gamas diferentes de vino todas de excelente calidad, el cava, majestuoso como siempre, ocupaba una barra de referencia, tampoco faltaron los cócteles y los productos autóctonos del huerto de Carles, una novedad que un día de estos ampliaré.

Las fiestas siempre van unidas a la música, esa noche Fede Sardá, dueño y alma de Luz de Gas, ejercía de Dj, en sus ratos libres pincha en fiestas y actos y como tiene un carácter solidario siempre cobra por ello porque el dinero que gana con ese trabajo lo dedica íntegramente a las personas necesitadas que él atiende de primera mano. Fede supo en todo momento qué tipo de música pinchar para que la noche se engrandeciera aún más. En algún momento le ayudó Juli Soler, el socio de Ferràn Adriá y con quién Carles Abellán trabajó durante unos años antes de volar sólo. La música de Sardá se vio complementada por un grupo de go-gós que bailaban encima de un pequeño escenario mirando al mar. También amenizaron la noche un grupo de payasos que se mezclaban entre los invitados para hacerles la noche más divertida y amena.

Su mejor momento
El anfitrión abrazaba a todo el mundo, estaba feliz y repetía a todo el mundo que estaba pasando su mejor momento, no le falta razón, sus negocios funcionan como un reloj suizo y su imagen vale más que mil palabras, Abellán es el más guapo de todo los chefs con estrella, (quizá también de los que no tienen estrella) y ni le tose el mismo Clooney y menos estos días en que del actor, al haber acabado con su chica, se pone en duda que sea un “play boy” apto para chicas. Abellán, últimamente más tranquilo, durante largas temporadas ha sido el terror de las nenas y que se me entienda, su porte elegante, cercano y de buen comunicador han hecho de él un seductor, ha sido siempre un “soltero” de buen ver, algunos decían que era el Gary Grant catalán de la cocina, es mucho mejor, lo apreciamos la otra noche en que en su esplendidez no dejaba de lado su humanidad y sencillez por nada del mundo.

Hubo pompas de jabón, un presente infantil, creerán algunos, para nada, en un fiesta como la celebración de la existencia de diez años de una empresa y un restaurante lo es, con la que cae, pompas de jabón y lo que sea menester, fue para Carles Abellán una noche cálida y para los que le conocemos desde hace unos años fue una celebración entusiasta, su amigo el pastelero Christian Escribá se creció como creativo y le hizo un pastel volador, Abellán sopló las velas entre risas y emoción, y como colofón desde la vecindad se hicieron estallar fuegos artificiales que iluminaron todavía más la noche. Una gran noche. Felicidades guapo.

OHLA, UNA TERRAZA PENTHAUSE
En estos días pasados más que viajar en bus lo más útil sería convertirme en un ángel y sobrevolar la ciudad, recuerdo con emoción los de Wim Wenders en la película El cielo sobre Berlín, eran ángeles bulliciosos que en blanco y negro veían esa ciudad maravillosa que aún conservaba el muro, eran un poco traviesos, protectores, curiosos y tiernos y lo que más me sorprendió de la película es que se enteraban de todo sin preguntar, qué maravilla, pues bien estos días de visitas múltiples a terrazas varias poder volar sobre los tejados de Barcelona sería mucho más confortable.

Al día siguiente acudimos al hotel Ohla situado en la Vía Laitena, en el octavo piso se inauguraba la temporada de su acogedora terraza, talmente un penthouse, es pequeñita y tiene una piscina diminuta pero con unas impresionantes vistas sobre el barrio gótico de la ciudad. Todas las terrazas de las casas del gótico estaban a nuestro alcance, las torres en obras de la catedral estaban al alcance de la mano y desde los ocho pisos de altura disfrutamos del sky line más urbano de la ciudad que casi nunca duerme. En la terraza del Ohla se toman cócteles y se puede reservar en petit comité para pasar una noche en lo más alto del Barrio Gótico barcelonés, el dueño del hotel , mientras tomábamos un trozo de exquisita coca de Sant Joan, nos enseñó una mini suite junior y nos explicó que este hotel es el único de cinco estrellas que tiene su empresa, una sociedad formada por nueve familias del Maresme que empezaron su negocio hotelero hace veinte años para recoger sus ahorros: “En lugar de ponerlos en una cuenta de la Caixa creamos una empresa”.

En el Maresme sus hoteles son de tres y cuatro estrellas y están principalmente dirigidos al turismo mientras que el de Barcelona está catalogado como un cinco estrellas porque quieren dar una calidad y confort superior y sin caer en un lujo exagerado, es un confort estudiado para que todo el que se hospede en él tenga todo a mano, si es un turista está a un minuto del centro histórico de la ciudad y a cinco del Passeig de Gràcia, si se hospedan en el hotel por negocios pueden celebrar las reuniones en el mismo ya que en la planta menos uno están los salones, en primera planta la barra de cócteles apreciados y hasta las una de la madrugada se puede cenar en el Ohla Gastronomic con platos servidos por su chef Xavier Franco que tiene una estrella Michelín por su restaurante Saüc situado en el mismo hotel y que durante el día ofrece sus platos delicatessen.

Mucho en un solo hotel, los precios quieren que sean estables pero el mercado, en estos casos concretos, es el que manda, si hay mucha demanda los precios suben y si hay menos son estables. Dejamos al dueño, al penthouse, salimos a la calle y volvimos a la realidad, cogimos el bus nocturno, hay días que ignoro lo que sucede pero van a toda mecha, y eso que por la noche la red viaria está tranquila, quizá por eso le dan al acelerador.

VODKA DE MANZANA Y LA CASA BATLLÓ

En la terraza Wek Deck del W Hotel se abrió la veda para saborear Grey Goose con tónica y manzana, bebida refrescante con un poco de alcohol para noches divertidas, la Wek Deck se llenó de gente guapa, con estilo, chicas vestidas con shorts, largas piernas y algún que otro chal para evitar la fuerte brisa marina que nos llegaba del cercano mar. Todos los invitados siguieron el dress code casual chic que nos habían marcado los anfitriones, la cena en pie se hizo corta, los invitados llegaron todos y más pero nos lo pasamos bien, son noches de risas y pudimos comprobar como el vodka de las estrellas de Hollywood también es muy apreciado por la gente de aires mediterráneos.

La joya de Gaudí
Rematamos la semana en la Casa Batlló, la llamada casa joya de Gaudí que desde 1995 ha sido restaurada y también en verano acoge actos exquisitos y con sabor como se merece el entorno arquitectónico. La noche de la apertura oficial de la terraza de la Casa Batlló no faltaron las velas en un entorno muy chic en donde la música de jazz en directo daba la nota justa en un ambiente tan sofisticado.

La Casa Batlló es visitada durante todo el año por la mayoría de turistas que llegan a la ciudad, vemos habitualmente colas en las puertas de la misma, las noches de invierno las puertas están cerradas o sólo albergan actos muy selectos y previamente programados. Ahora, este verano, la ocasión es fascinante para, en un entorno misterioso y reconocido como Patrimonio Mundial de la UNESCO, disfrutar momentos únicos tomando una copa y asistiendo a un concierto. Por 25 euros se puede estar en un entorno gaudiniano al que pocos tienen acceso. Barcelona, con este activo artístico, ofrece copa, referencia histórica, misterio y música en la Casa Batlló, una obra de un gran arquitecto que para todos parece que siga vivo.