Por segundo año consecutivo este vino ha obtenido la medalla de Oro en el Concurso Chardonnay du Monde, celebrado recientemente en el Château des Ravatys del Instituto Pasteur de Saint Lagar, en la región francesa de Burgundi, en reñida competición con 914 vinos procedentes de 38 países.

Enate Chardonnay 234.

¿Y donde se elabora este vino? Se preguntará más de un lector: En plena campiña del Somontano, en un viñedo de 500 hectáreas, propiedad de Bodegas Enate, exento de herbicidas y agentes químicos contra plagas, donde solo se lleva a cabo tratamientos preventivos con productos naturales orgánicos. Allí se cultivan, para los blancos las variedades Gewüztraminer y Chardonnay; y para los tintos Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.

“Las uvas son despalilladas y ligeramente estrujadas antes de su introducción en una prensa neumática, donde se mantienen durante cinco horas en maceración pelicular. El mosto limpio pasa a fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas, en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 15º centígrados. Tras la fermentación, el vino es clarificado. Es el resultado de un proyecto pensado con sosiego que rompe con la tradicional imagen de fragilidad que arrastran los vinos blancos españoles”. Afirma satisfecho el enólogo Jesús Artajona.

Color amarillo brillante. Complejo e intenso aroma varietal, manzana verde, melocotón maduro, hinojo y tonos de guayaba, sobre un discreto fondo mineral. Paladar amplio, potente y sabroso, con un paso limpio y fresco gracias a su acidez sostenida. Postgusto ligeramente almibarado. Un aliado perfecto de pastas, pescados, mariscos y carnes blancas.

Ficha técnica
- Variedad: Chardonnay 100%.
- Embotellado en 2008.
- Graducación alcohólica: 13,5º
- Temperatura de servicio: 10-12 º C.
- Precio: 7,6 €
- Puntuación: 93

Otras elaboraciones también galardonadas:
Enate Rosado, 7.50€
Enate Gewürztraminer, 10 €.

Referencia
Avda. de las Artes, 1.
22314-Salas Bajas (Huesca)
T. 34 974 302 580
www.enate.es