Licinia, una de las bodegas con Denominación de Origen Vinos de Madrid, que más galardones ha recibido en los últimos años, nació fruto de la pasión por el vino de una familia.

Licinia-2008.

La bodega, situada en la localidad madrileña de Morata de Tajuña, cultiva en sus 28 hectáreas de viñedo propio, una única línea de producto dirigido especialmente a tiendas delicatessen y a hostelería de alto nivel.

“Los frutos reciben un exquisito tratamiento a lo largo del cultivo y en especial en el momento de la vendimia manual que es depositada con mimo en cajas de 8 Kg. En doble mesa de selección se desechan racimos o bayas que no cumplan al 100% nuestros parámetros de calidad, después se enfrían las uvas en cámaras durante dos días antes de su procesado, para preservar las características de la uva reflejadas en el vino”. Nos dice con cierto orgullo la enóloga Olga Fernández.

Las vitrinas de sus Bodegas muestran, como recompensas a su esmerado esfuerzo, los numerosos trofeos conseguidos en distintos certámenes nacionales e internacionales. Entre ellos cabe destacar: El Primer Puesto ENOFORUM 2009, Medalla de Oro del Concours Mondial de Bruxelles 2009 y 2010. Varios Bacchus de Oro y Plata, premios Zarcillos y Primer Puesto en la Nariz de Oro 2010, así como el único PREMIO A LA BOTELLA MEJOR VESTIDA, concedido por Elio Berhanyer.

La cata
Color guinda picota muy intenso, prácticamente opaco, con reflejos violáceos. Aromas de fruta negra, notas tostadas, minerales, especiadas y un punto floral. El paladar percibe un tinto frutal con carnosidad, taninos maduros, estructurado, potente, con acidez correcta y sabroso. Alta persistencia que invita a un nuevo sorbo sobre todo si degustamos platos de cuchara, carnes a la brasa y sutilezas creativas.

Ficha técnica
- Producción limitada de 38.000 botellas
- Variedades: Tempranillo 65%, Syrah 25% y Cabernet Sauvignon 10%

- 11-12 meses en barricas de roble francés nuevas.
- Graduación alcohólica: 14,5%vol

- Precio: 25 €.
- Calificación: 94

Referencia
Olga Fernández
Bodegas LICINIA
Carretera de Poniente, 10
28530-Morata de Tajuña (Madrid)
Tel. +34 646070824
www.bodegaslicinia.es