La variedad de caiño blanco es propia de la Subzona de O Rosal, sus racimos y frutos son muy pequeños lo que se traduce en un escaso rendimiento, sin embargo proporciona unos vinos amplios, golosos y con una sensación final en la boca que parece no terminar.

La Mar 2009.

Bodegas Terras Gauda, que produce cerca del 90% del caiño blanco existente en toda la región, ha elaborado este blanco con base principal de la citada variedad y un toque de albariño. El resultado se puede calificar de muy satisfactorio.

“Toda la uva procede de viñedos propios. La vendimia se realizó entre el 2 y 3 de octubre en un estado de maduración excelente que anunciaba un recorrido aromático muy amplio. Una vez terminada la fermentación alcohólica, con temperatura controlada a 13 º C. el vino se mantuvo con sus lías en depósitos de acero durante 3 meses. A lo largo de esta crianza se hicieron removidos periódicos. Se dejó reposar durante 4 meses y medio y se embotelló en julio de 2010”. Asegura satisfecho el director técnico de la bodega, Emilio Rodríguez Canas.

La Cata
Color pajizo brillante. Aromas de prados gallegos, hierba recién cortada, manzana verde y flores blancas. En boca se percibe una sensación dulce-golosa y un fresco toque ácido clásico del Caiño con marcadas sensaciones de untuosidad, carnosidad y redondez que finalizan en un ligero y agradable recuerdo salino. Elección ideal para una selecta mariscada gallega sin desdeñar frutos de la bahía de Cádiz. Un acierto para compartir pescados a la plancha y al horno. Un untuoso queso de tetilla no puede faltar a los postres.

Ficha técnica:
- Variedades: Caiño Blanco 85% y Albariño 15%.
- Grado alcohólico: 12,5%
- Temperatura de servicio: 10º C.
- Producción: 7.000 botellas.
- Denominación de Origen: RÍAS BAIXAS
- Precio: 19 €.
- Calificación: 92

Referencia
- Grupo TERRAS GAUDA
- T. 902 922 252 / 686 164 413
- comunicacion@terrasgauda.com
- Web: www.terrasgauda.com