Quantcast
Diario Siglo XXI. Periódico digital independiente, plural y abierto. Noticias y opinión
Sueldos Públicos Viajes y Lugares Display Tienda Diseño Grupo Versión móvil

Etiquetas:   Catavinos   -   Sección:  

Aster, Reserva del 2002, un Ribera del Duero con autoridad

Jaime Ruiz de Infante
Jaime Ruiz de Infante
viernes, 3 de diciembre de 2010, 11:09 h (CET)
Hay documentos, en forma de mosaicos latinos, de más de dos mil años referidos al dios Baco, que atestiguan sobre la cultura vitivinícola de estos pagos castellanos. Tradición y cultura unidas a las modernas tecnologías obviamente se notan a la hora descorchar un Ribera del Duero.




Botella de vino Áster.


El enólogo Julio Sáenz nos comenta que la vendimia se realizó, en la finca Fuentecojo, de forma manual y en bodega los racimos pasaron por una exhaustiva mesa de selección. “Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se completaron a finales de diciembre. El vino, que se mantuvo a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. En mayo del 2003 pasó a barricas de roble francés nuevo (60%) y, el resto, en roble americano con una media de edad de dos años.

La cata
Color picota granate, de capa alta, con ribetes yodados. Complejo de aroma, limpio, con dominio de notas especiadas, regaliz, tonos de madera aromática con finas notas de frutas del bosque. En boca es estructurado, equilibrado, con taninos pulidos, redondos y sedosos. Retrogusto largo y complejo formado lentamente tras una cuidada crianza en barrica y botella.

Acompaña con delicadeza menestras invernales, sopas castellanas, asados con textura crujiente corderos y lechazos. Sin renunciar a unas buenas tapas ibéricas de Guijuelo y quesos de la meseta.

Ficha Técnica:
- Variedad: 100 % tinta fina del País (tempranillo).
- Graduación alcohólica: 13,5º.
- 24 meses en barrica.
- Embotellado en Junio de 2005”.
- Precio medio: 16 €
- Puntuación: 92.

Referencia:
- Grupo La Rioja Alta, S. A.
- Avda. Vizcaya, s/n - 26200 Haro (La Rioja)
- Correo electrónico: riojalta@riojalta.com
- Teléfono: 941 31 03 46

Noticias relacionadas

Lalanne Reserva, un genuino Somontano con recuerdos de Burdeos

Más de 100 años elaborando vinos de calidad es la vitola de Bodegas Lalanne

Heidi Klum y sus posaderas

Todos los veranos podemos ver fotos de las famosas y sus despistes en la playa. Un bikini mal colocado, el pelo despeinado...

4.300 árboles para la recuperación del oso pardo en el Bierzo

Más de 7 hectáreas de monte con el fin de recuperar el hábitat natural del plantígrado

Bodegas Martín Códax presenta la II edición de conciertos “Os Xoves de Códax”

La terraza-lounge de Bodegas Martín Códax se encuentra en la colina de Burgáns

Vuelven a Barcelona los veleros clásicos

VI edición de la regata Puig Vela Clássica
 
Quiénes somos  |   Sobre nosotros  |   Contacto  |   Aviso legal  |   Suscríbete a nuestra RSS Síguenos en Linkedin Síguenos en Facebook Síguenos en Twitter Síguenos en Google Plus    |  
© Diario Siglo XXI. Periódico digital independiente, plural y abierto | Director: Guillermo Peris Peris