Hay documentos, del año 1640, que atestiguan que la familia Otto Bestué ya se dedicaba al cultivo del olivo y las vides, en sus fincas de Enate, en pleno Somontano.

Bestué Somontanos.

Lorenzo Otto Bestué, que cuenta con la sabiduría enológica de su padre, regenta la bodega y unos reconocidos viñedos de 35 hectáreas, en la Denominación de Origen Somontano, distribuidos en cinco fincas: Santa Sabina, La Mezquita, Finca Rableros, El Plano y La Sierra.

Padre e hijo se sienten orgullosos de los premios recibidos: Bestué Finca Rableros 2002: Medalla de Bronce. International Wine Challenge 2003, London Mayo 2003 y Medalla de Plata, Mundus Vini 2003.

Ambos nos cuentan que, gracias a la cercanía de las fincas y la bodega, las uvas solo tardan unos minutos en llegar a la tolva de recepción. “Tras el despalillado y el estrujado aparece el mosto vigoroso junto con el hollejo. Los dos pasan a los depósitos de acero inoxidable, donde se realiza la fermentación durante 8 días a temperatura controlada de 29º centígrados. Y veinte días más de maceración para recibir un intenso color. Finalmente el vino envejecerá, durante siete meses, en barricas de roble francés y americano, después se filtra y se procede a su embotellado”.

La cata
Color rojo cereza intenso con tonos violáceos en los bordes. Aromas intensos de frutos rojos maduros, sobre un lecho de aromas especiados característicos de su paso por barricas. Complejo sabor frutado, maduro, elegante, estructurado con un estupendo final en boca que invita a un nuevo sorbo. Ideal para compartir carnes, platos de pasta y arroces sin olvidar los excelentes quesos aragoneses.

Ficha técnica:
- 50 % de Tempranillo y Cabernet Sauvignon
- Temperatura de servicio: 14-16 ºC
- Graduación alcohólica: 13,5º
- 6,25 euros PVP
- Calificación: 90

Referencia:
- Bodega Otto Bestué
- C/ Carretera, s/n.
- 22312 / Enate (Huesca). España
- Tel. 974 305 157
- www.bodega-ottobestur.com
- info@bodega-ottobestue.com