El enólogo Alberto Viyuela afirma rotundo que estuvo vigilando permanentemente los 15 días que duró la maceración de este vino con una fermentación controlada entre 20 y 30ºC. “Una vez descubado, se realizó la fermentación maloláctica para posteriormente pasar a barricas nuevas de roble americano, donde permaneció 14 meses”. Antolín González Silvero, Director técnico de la bodega de Félix Solís, asegura por su parte que se efectuaron trasiegos cada 4 meses, buscando una oxigenación y mayor expresividad del vino. “Después de su envejecimiento en barrica, ha permanecido en botella 9 meses antes de salir al mercado”.

Altos de Tamarón Crianza 2006.

Los mimados viñedos, de una antigüedad media de un cuarto de siglo, plantados en los pagos castellanos-leoneses de Olmedillo, Anguix y Villatuelda preludian una garantía incuestionable.

La cata
Color cereza granate. Aromas de fruta negra con notas especiadas y recuerdos finos de sotobosque. Se muestra aterciopelado, carnoso, equilibrado y sabroso en su paso por la boca. Un retronasal largo y persuasivo. Un acierto para compartir una sopa castellana, asados de cordero y cochinillo, guisos de carne y caza de pluma.

Ficha técnica
- D. de O. Ribera del Duero
- Uvas Tinta del País.
- Graduación Alcohólica: 13,5º
- Buena relación precio/calidad: 5 €.
- Temperatura recomendada de servicio: 16-17º C.
- Calificación: 91

Referencia:
Bodegas Félix Solís
- Autovia de Andalucía, Km. 199.
- 13300 Valdepeñas (Ciudad Real)
- Tel. 926 322 400
- Correo electrónico: bfs@felixsolis.com
- Sitio web: www.felixsolis.com