Me consta que los enólogos y propietarios de la bodega Viña Hermosa Santiago Ijalba y su hijo Roberto han mimado la elaboración de este vino, desde que las cepas de tempranillo dieron sus frutos. “Una vez recogidas las uvas, en su momento óptimo de maduración, realizamos el proceso de fermentación a temperatura controlada con largas maceraciones, consiguiendo así un vino muy apto para el envejecimiento. Su crianza se desarrolló en barricas de roble americano a lo largo de 15 meses con sus correspondientes trasiegas, hechas mediante el sistema tradicional por gravedad, de barrica a barrica”, afirman satisfechos padre e hijo.

Ermita de San Felices Crianza.

La cata
Color rojo intenso con tonos negros y ribetes teja. Aromas de fruta negra, fondo especiado con tonos de vainilla y cacao. En boca se manifiesta estructurado, sabroso y equilibrado. Un retronasal con permanencia invita a degustar platos de caza, carnes a la brasa, pato a la naranja, solomillo de cerdo a la mostaza, boletus a la plancha, menestras y un final con variedades de quesos curados del país.

Ficha técnica
- Graduación: 13,5%.
- Variedad de uva: 100% Tempranillo.
- Temperatura de servicio: 16-17 º centígrados.
- Precio medio: 5,2 €. Buena relación precio/calidad.
- Puntuación: 89.

Referencia
- SANTIAGO IJALBA, SA.
- Avda. de La Rioja, s/n - 26221 Gimileo, La Rioja
- santiagoijalba@fer.es
- www.santiagoijalba.com