Quantcast
Diario Siglo XXI. Periódico digital independiente, plural y abierto. Noticias y opinión
Viajes y Lugares Display Tienda Diseño Grupo Versión móvil
15º ANIVERSARIO
Fundado en noviembre de 2003
Donde yo te Llevaría
Etiquetas:   Restaurantes   Premio  

Santiago Domínguez recibe la Medalla de Oro de IPA

Una distinción otorgada por la Asociación Internacional de Policía, Agrupación de Marbella y refrendada por la Delegación de IPA de Andalucía
Jaime Ruiz de Infante
jueves, 15 de diciembre de 2016, 00:47 h (CET)

151216ipa

Un trofeo que acompañará a las numerosas distinciones que se muestran en los anaqueles del acreditado y renovado establecimiento, ubicado en el Paseo Marítimo de Marbella.

En torno a la figura de este carismático emprendedor la periodista María Ángeles Rabadán describe en su libro "Santiago Domínguez, Tradición del Mediterráneo" las numerosas personalidades que alaban su buen hacer al frente de sus fogones. Juan María Arzak dice de él que es: "Uno de los grandes restauradores de España", y Martín Berasategui escribe que "si hoy existe una cocina española tan magnífica, es gracias a la sabia dirección de profesionales como Santiago Domínguez".

Entre las numerosas anécdotas y curiosidades que rodean a Santiago Domínguez se podría citar como Dom Pérignon lo eligió como catador de su champán. Y ya que hablamos de vinos decirles que su bodega, posiblemente la más amplia de toda la Costa del Sol, alcanza el millar de referencias de las mejores etiquetas nacionales y mundiales.

Preguntamos a Santiago que menú tiene preparado para la cena de Fin de Año. Con la cordialidad que le caracteriza nos afirma lo siguiente:

PRIMERO
Crema de langosta y carabineros

SEGUNDO
Ostras en tempura sobre puré de patata trufada

TERCERO
Rape con gambas rojas y salsa de apio

CUARTO
Ternasco (cordero) al estilo Aragonés

POSTRE
Milhojas de chocolate

VINOS
Vino blanco Albariño
Vino tinto Rioja “Orben”

Cotillón, uvas de la suerte, café, cava y licor
Precio: 120€ (IVA INCLUIDO)

Referencia:
Restaurante Santiago.
Calificación: 9/10
Avenida Duque de Ahumada, 5 - Marbella
(+34) 952 770078
reservas@restaurantesantiago.com
Comentarios
Escribe tu opinión
Comentario (máx. 1.000 caracteres)*
   (*) Obligatorio
Noticias relacionadas

Mañana abre sus puertas en IFEMA Meat Attraction

El jueves 19, “Ciencia forense ¿cómo la trazabilidad científica puede ayudar a verificar el origen del cordero español?”

Septiembre, un mes ideal para viajar por la Red de Paradores de Turismo

Durante este mes, una agenda llena de destinos con propuestas culturales, deportivas, gastronómicas y precios sugerentes

Lisboa, ¿qué tienes que ir a ver?

Históricamente el centro de Lisboa se encuentra en torno a la Baixa y las colinas que la rodean

¿Por qué viajar a Egipto al menos una vez en la vida?

Famosos templos, esfinges y pirámides de la época de los faraones, se mezclan con iglesias coptas ortodoxas y mezquitas musulmanas

Castillo de San Diego 2018, un icono de bodegas Barbadillo

Elaborado con frutos, de buena maduración, procedente de viñedos de 20 años de Gibalbín y Santa Lucía, en Jerez Superior
 
Quiénes somos  |   Sobre nosotros  |   Contacto  |   Aviso legal  |   Suscríbete a nuestra RSS Síguenos en Linkedin Síguenos en Facebook Síguenos en Twitter   |  
© Diario Siglo XXI. Periódico digital independiente, plural y abierto | Director: Guillermo Peris Peris