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Ibéricos Crianza 2007, un noble riojano de Torres

Jaime Ruiz de Infante
Jaime Ruiz de Infante
viernes, 12 de febrero de 2010, 10:19 h (CET)
Hace algún tiempo la familia Torres invirtió en la singular zona vitivinícola de Labastida, en el corazón de la Rioja Alavesa.

En el bello paraje Alto Otero, a 1.271 metros del nivel del mar, en una antigua finca de matorrales, plantaron un viñedo y edificaron una bodega con la premisa esencial de crecer en armonía con el medio ambiente. Integración paisajística, recogida y aprovechamiento de agua de lluvia con su correspondiente tratamiento de potabilización, aplicación de células fotovoltaicas para producción eléctrica, libre de CO2 son algunos de los proyectos hechos realidad.



Ibéricos Crianza 2007.


Los enólogos de Torres han obtenido, con elegidas uvas de tempranillo que hablan del terruño, de fruta y de especias, tras una cuidadosa fermentación a temperatura controlada, este interesante vino que ha conquistado selectos manteles del mundo entero. Por ejemplo, aquí en España, la Red de Paradores de Turismo lo tiene como uno de sus vinos seleccionados.

La Cata
Color cereza con borde granate. Aromas de fruta de sotobosque con tonos tostados de cierta complejidad. En boca es sabroso, suave, elegante, con taninos maduros y un largo paladar. Ideal para compartir guisos, embutidos ibéricos, rabo de toro, carnes al carbón y quesos semicurados.

Ficha técnica
- Tempranillo 100%
- Graduación Alcohólica: 14º
- 12 meses en barrica de roble francés y americano.
- 6 meses en botella.
- Buena relación precio/calidad: 6,84 €.
- Calificación: 89

Referencia
- Soto de Torres. 01330 Labastida (Álava)
- Sitio web: www.ibericosvino.com

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