La nueva edición de La guía MICHELIN España & Portugal 2010, que cumple este año nada menos que cien años, acaba de hacer dichosos a siete cocineros cuyos establecimientos, como ya es habitual, se sitúan en Cataluña y el País Vasco.

Tres estrellas para las cocinas “Excepcionales”: Akelare y Arzak, en San Sebastián; Martín Berasategui, en Lasarte-Oria (Guipúzcoa); El! Bulli, en Roses (Gerona); Can Fabes, en Sant Celoni (Barcelona); Sant Pau, en Sant Pol de Mar (Barcelona) y El Celler de Can Roca en Girona.

Solo 12 fogones “Excelentes” han sido distinguidos, con dos estrellas. 130 restaurantes calificados como “Muy buenos en su categoría” reciben una estrella.
En esta nueva edición, el viajero cuenta con una selección de 4.944 establecimientos, de los que 2.629 son hoteles, 306 establecimientos de turismo rural, 1.893 restaurantes y 116 bares de tapas en España.

Además, para facilitar la elección, señalan con el pictograma “Bib Gourmand” 235 establecimientos que ofrecen una cocina de calidad a un precio máximo de 35 €, y con el “Bib Hotel” 60 hoteles que ofrecen prestaciones de calidad con una mayoría de habitaciones al precio máximo de 55 € la habitación doble, en provincias, y 65 €, en las grandes ciudades y en los enclaves turísticos importantes. La guía incluye un total de 1.619 localidades, y contiene 174 planos de 129 ciudades y 34 mapas regionales.

En esta edición de 2010 se destacan en color rojo 284 establecimientos especialmente agradables, así como 416 establecimientos muy tranquilos y/o aislados. De igual modo se reseñan 1.296 hoteles con habitaciones adaptadas para personas con movilidad reducida.

En 1910 la Guía Roja informaba, al automovilista de la época, lugares donde dormir o los talleres donde reparar su vehículo. La guía actual se ha convertido en un referente, no solo para calificar las buenas mesas si no también para señalar alojamientos dignos para los que viajan. Y para celebrar este centenario, junto a La guía MICHELIN España & Portugal 2010 se regala un facsímil de la edición de 1910.

Se vende, en kioscos y librerías al precio de 25,50 €.