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Comienza la vendimia en La Mancha

Jaime Ruiz de Infante
Jaime Ruiz de Infante
lunes, 17 de agosto de 2009, 07:48 h (CET)
Numerosas bodegas, amparadas en la Denominación de Origen La Mancha, han iniciado ya la recolección de sus variedades más adelantadas, como es el caso de la Chardonnay o la Sauvignon Blanc, concretamente en los municipios de Tomelloso y Villarrobledo.

La mayor parte de las bodegas manchegas realizan la vendimia nocturna con el fin de que la uva llegue al lagar en las mejores condiciones. Se cuida, sobre todo, que pase el menor tiempo posible desde que se corta la uva hasta que el mosto se introduce en los depósitos de fermentación, para evitar oxidaciones indeseables.

De hecho, la vendimia nocturna ha pasado de ser una excepcionalidad en La Mancha a realizarse de forma habitual, especialmente cuando se trata de viñas en espaldera que se recolectan fácilmente con máquina.

Se espera que la calificación de calidad sea nuevamente establecida como “Muy Buena” ya que al tener un verano muy cálido no se ha desarrollado ninguna enfermedad criptogámica y, salvo desgracias puntuales por efectos de las tormentas veraniegas, no se prevé que haya otro tipo de problemas.

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