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"Alunado", un extremeño que emociona

Jaime Ruiz de Infante
Jaime Ruiz de Infante
sábado, 15 de agosto de 2009, 15:00 h (CET)
Primer vino y primer éxito de un blanco fermentado en barrica, 100% chardonnay, elaborado por la Sociedad Extremeña Pago de los Balancines, en Oliva de Mérida, Badajoz.

Probé este vino, junto con unos buenos amigos, hace unos días, en una cena informal y todos quedamos gratamente sorprendidos por los delicados aromas y su paso por el paladar.

Su enólogo Fernando Toribio asegura satisfecho que tanto él como su equipo han mimado este vino, de corta producción, desde los primeros brotes de la cepa. “En estos momentos estamos trabajando en unos proyectos muy interesantes como son, entre otros, la elaboración de levaduras autóctonas extremeñas”.




Botella de "Alunado".


La Cata
Color blanco pálido con irisaciones doradas brillantes. Aromas frescos, florales con matices de fruta madura y especias donde sobresale la vainilla con tonos de melocotón y albaricoque. En boca se muestra sabroso, cremoso, fructuoso, equilibrado con notas tostadas de madera. Un final grato y largo.
Para triunfar en una mesa con marisco, pescados frescos a la plancha, quesos tiernos y risas por doquier.

Ficha técnica
- Denominación de Origen: Ribera del Guadiana.
- Añada 2007.
- Variedad: 100% Chardonnay.
- Producción: 4.500 botellas.
- Graduación alcohólica: 13,5º.
- Precio: 15€.
- Calificación: 92

Referencia
- Bodega: Pago los Balancines.
- Paraje la Agraria - 06475 Oliva de Mérida (Badajoz).
- Tel: 636 999 266

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