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Etiquetas:   Mesas predilectas   -   Sección:  

Un paseo por las terrazas madrileñas

Jaime Ruiz de Infante
Jaime Ruiz de Infante
martes, 21 de julio de 2009, 00:57 h (CET)
Las noches estivales madrileñas se han convertido en un espectáculo culinario. Numerosas terrazas ofrecen, tanto a sus parroquianos como a los visitantes a la capital de España, todo un abanico de propuestas apetitosas y refrescantes para recuperarse de la canícula veraniega. Les sugerimos un selecto repertorio de establecimientos, donde el buen ambiente compite con creativas elaboraciones dentro de una aceptable relación precio calidad.


Iniciamos este periplo en el corazón de Madrid, frente al Palacio Real Real, con tres prestigiosos establecimientos del Grupo Lezama: El Café de Oriente, La Taberna del Alabardero y La Botillería.

Sin duda la Plaza de Oriente es uno de los enclaves más vitales e interesantes donde confluye el Madrid aristocrático, artístico, bohemio y gastronómico. Precisamente aquí se sitúan unas elegantes terrazas, con difusores de vapor de agua para rebajar las temperaturas estivales, con unas propuestas interesantes.

Concretamente La Taberna del Alabardero, una de las mesas clásicas de la capital, ofrece una cocina con suculentas recetas tradicionales como el guiso de rabo de toro o su bacalao al pil pil. Al frente de sus fogones el veterano Roberto Hierro, acompañado por el joven Diego Castroviejo, recientemente designado finalista para el Concurso Cocinero del Año que se celebrará en Barcelona en octubre. Hierro practica una cocina de inspiración vasca en la que también hay cabida para la gastronomía tradicional madrileña.




Terraza Café de Oriente.


El Café de Oriente

Uno de los cafés clásicos del Madrid de los Austrias que sorprende además por su versátil culinaria adaptada a todos los gustos y bolsillos. Platos ligeros y rápidos, cocina de temporada, menús ejecutivos, alta gastronomía de inspiración vasca o cafés con repostería casera. Una oferta gastronómica ejecutada por el jefe de Cocina Roberto Moral que busca satisfacer todas las necesidades y que se puede degustar ante el impresionante Palacio Real.

A su lado, La Botillería de El Café de Oriente, mantiene su cocina abierta de forma ininterrumpida a lo largo de todo el día, con una atractiva oferta de tapas, pinchos, menús diarios, estilo de los tradicionales cafés europeos, con interesantes vinos y licores nacionales y extranjeros.

Referencias
- La Taberna del Alabardero
- Calle Felipe V, 6
- Tel: 915472577

- El Café de Oriente
- Plaza de Oriente 2
- Tel. 915413974
- Botillería 915484620.




Restaurante Colonial.


Continuamos deambulando por distintas zonas céntricas de Madrid. El Telégrafo (Padre Damián, 44 / 91 359 70 83), Pedralbes (Basílica 15-17/ 91 555 30 27), Taberna del Puerto (Diego de León, 58 /91 309 28 86) y Colonial Norte (Paseo de la Florida s/n 91-540 18 49). Estos restaurantes pertenecientes al Grupo de restauración OTER, con más de 40 años de buen hacer, ofrecen, en coquetas terrazas, una carta en donde sobresalen sus impecables salmorejos, gazpachos, ensaladas, arroces, pescados y mariscos frescos, jugosos bacalaos, junto con carnes rojas del país. Para los más golosos, exquisitos postres caseros. Amplia carta de vinos con etiquetas de los principales pagos españoles y selectos caldos extranjeros. Servicio atento y eficaz y precios ajustados.


Restaurante Rubaiyat, cerca del estadio Santiago Bernabéu

A través de Baby Grill una opción selecta, económica y atractiva para conocer lo mejor de su cocina: pinchos fríos y calientes, raciones salidas de sus parrillas y sus hornos de barro, ensaladas, productos ibéricos y quesos…, todo acompañado de su variedad de panes y amplia carta de vinos. Baby Grill fue merecedor, el pasado mes de octubre de 2008, con el Primer Premio del “IV Concurso de Tapas y Pinchos Ciudad de Valladolid” por la tapa de Codorniz con chocolate, diseñada y elaborada por su jefe de cocina Carlos Valentí

Referencia
- Juan Hurtado de Mendoza, 11
- Tel. 91 359 10 00
- www.rubaiyat.es


Restaurante La Recoleta

Relativamente cerca, del anterior establecimiento, se ubica esta agradable terraza que ofrece un fresco y original menú degustación, donde se fusionan sabores de la Pampa argentina con conceptos de lo más tradicional de la cocina mediterránea, que se inicia con un Clericó en dos texturas como aperitivo.

A continuación, una degustación de empanadas criollas con sabor mediterráneo entre las que destacan la de Bacalao y Pasas; de Ventresca con Piperrada; de Morcilla con Puerros y Piñones o la clásica Empanada Argentina y una divertida selección de gazpachos de melón, de sandía, de pimientos del piquillo y andaluz, frescos y naturales.

Sigue este menú con la Fusión de chipirones y queso Provolone con suave pesto, para a continuación decantarse por un Picantón marinado con chimichurri a la parrilla y compota de manzana verde o bien una rica Hamburguesa Ibérica, en pan mollete, con rúcula, Parmesano y Tumaca).

Finalmente un postre a elegir entre: Estofado frío de frutilla con helado de chantilly y polvo de caramelo, original reinterpretación del clásico fresas con nata de Aranjuez o bien, el argentino Panqueque de dulce de leche.

Precio: 30 € más IVA. Servicio de aparcacoches al mediodía, sala de fumadores. Abierto de lunes a sábados.

Referencia
- Restaurante La Recoleta
- C/ Alberto Alcocer, 49
- Tél.:91 350 63 38




Terraza Enrich.


Enrich, en la Plaza de La Moraleja, una de las terrazas más exclusivas

Vuelven las flores, las velas, la decoración con gusto de María Vega de Seoane y la alta cocina de la mano de su marido Víctor Enrich, empeñado, cada vez más, en elaborar sus platos con productos de agricultura ecológica principalmente de la huerta y las verduras de Tudela, sin olvidar sus arroces y sus recetas de pescados del Cantábrico, las carnes gallegas, abulenses y segovianas.

Como innovación para este verano están las medias raciones. “De esta manera -afirma Víctor- cada cliente puede preparar su propio menú gastronómico controlando la cuenta”.

Y como novedad cabe destacar el “lounge”, recién inaugurado, un lugar en el que tomar aperitivos y copas, y algún plato en plan informal, en el que la gente joven se deja ver. Este año se repiten los bellinis, ricos cócteles made in Italy y las copas de champagne que tendrán un precio de 7€.

Otras opociones son el Menú Tradición al mediodía por 35€ (sin vino), basado en los productos nobles y recetas más tradicionales y su Menú Clásico por 50€ que incluye una copa de blanco, otra de tinto y otra de moscatel acompañando a los platos más emblemáticos de la Casa, como el carpaccio de presa ibérica ahumado al carbón de encina y romero, el risotto de remolacha, manzana verde y lascas de parmesano, el lomo de bacalao con morro ahumado butifarra negra y dulce de reineta o el steak tartare de solomillo, entre otros.

Referencia
- El restaurante Enrich
- Plaza de la Fuente de La Moraleja
- Tel. de reservas 91 650 29 32.
- Parking concertado dos horas en la misma plaza.


Terraza el Wagaboo

Situada en el Centro comercial Diversia de Alcobendas, ofrece una cocina internacional con divertidas especialidades asiáticas e italianas. Su carta recoge una variedad de pastas frescas, originales entrantes, ensaladas y algunas carnes, que además cuentan con una buena relación calidad-precio.

Amplias sombrillas blancas, rodeadas de grandes plantas y flores de colores vivos, pequeños apartados con mesas acompañadas de cómodos espaciosos sillones, y toldos individuales de color magenta intenso dan la bienvenida al cliente.

Referencia
- Terraza el Wagaboo
- Centro Comercial Diversia
- Avda. Bruselas, 21
- 28108 (La Moraleja) Alcobendas, Madrid
- Tel.: 91 657 28 99
- www.wagaboo.com


En Pozuelo de Alarcón, Restaurante La Española

A 10 kilómetros de Madrid les espera Julián Berrocal en una recoleta terraza pletórica de vegetación, con una sugestiva carta cuya comanda podría iniciarse con una ensalada templada con tropezones de queso de cabra, vieiras, gambas y langostinos, bañados con vinagreta de frutos rojos sobre base de escarola. Sabrosos pescados del norte, bacalao al horno con boletus y langostinos en una base de hojaldre con pimientos rojos asados y una de sus especialidades carne a la brasa.

Para rematar un tocino de cielo. Vino de la casa un rioja crianza a precios de amigos.

Referencia
- Restaurante La Española
- Avda. Juán XXIII, 5
- Tel. 917 158 785
- laespanola@yacabo.com
- www.restaurantehalifax.es
- Cierra domingo noche y lunes
- Comedores separados para fumadores.
- Salones privados, aparcacoches, acceso minusválidos.

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