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Una docena de premios internacionales, entre ellos la Medalla de Oro Challenge International du Vin 2010, avalan la calidad de este vino
Viña Arnaiz Reserva 2011
Jaime Ruiz de Infante |
miércoles, 1 de junio de 2016, 09:21
En la actualidad Viña Arnaiz cuenta con 65 Ha propias, que acoge parcelas de viñas en laderas suaves donde se cultiva la tradicional Tinta del País, junto a nuevas variedades como Cabernet Sauvignon y Merlot. Dentro de la finca, se conservan bodegas subterráneas que datan del siglo XII con sus lagares adosados que hoy se mantienen intactos y albergan las famosas reservas de Viña Arnáiz. Un parque de 6.000 barricas de roble americano fino, Allier, Never y Limousine dan reposo calmado a cada una de las cosechas que se han ido guardando hasta que su punto óptimo aconseje el embotellado.
Elena Corzana, enóloga de la bodega señala que se efectuó una vendimia nocturna con el fin de que la uva llegase a la bodega en óptimas condiciones. La maceración se alargó durante 25 días, consiguiendo con ello el máximo potencial de las uvas. Se realizó la fermentación maloláctica en presencia de lías finas. Una vez concluida esta fermentación, el vino fue trasegado dos veces y finalmente pasó al proceso de crianza en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses. Después el vino ha permanecido en botella otros tantos meses para completar su periodo de crianza.
LA CATA
Color rojo picota de alta intensidad, con ribete violáceo. Aromas de frutos silvestres, con notas especiadas y fondo de vainilla. En boca se presenta carnoso, sabroso, potente y bien estructurado. Un largo final largo, pletórico de fructuosidad, acompañado por la madurez de taninos dulces aporta elegancia y es sugerente para acompañar puerros y setas estofados junto con costillitas de cordero al sarmiento, sin olvidar una rueda de quesos castellanos.
Ficha técnica
Variedades: Merlot, Cabernet Sauvignon y Tinta del País.
Temperatura de servicio recomendado: 16 – 18º C.
PVP: 15 €
Calificación: 95
Referencia
VIÑA ARNAIZ, S.A.
CTRA. N – 122, KM – 281
09463 – HAZA (BURGOS)
TEL.: 947 53 62 27 FAX.:947 53 62 16
www.vinosdefamilia.com
Viña Arnaiz Reserva 2011 | |||
| Una docena de premios internacionales, entre ellos la Medalla de Oro Challenge International du Vin 2010, avalan la calidad de este vino | |||
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En la actualidad Viña Arnaiz cuenta con 65 Ha propias, que acoge parcelas de viñas en laderas suaves donde se cultiva la tradicional Tinta del País, junto a nuevas variedades como Cabernet Sauvignon y Merlot. Dentro de la finca, se conservan bodegas subterráneas que datan del siglo XII con sus lagares adosados que hoy se mantienen intactos y albergan las famosas reservas de Viña Arnáiz. Un parque de 6.000 barricas de roble americano fino, Allier, Never y Limousine dan reposo calmado a cada una de las cosechas que se han ido guardando hasta que su punto óptimo aconseje el embotellado. Elena Corzana, enóloga de la bodega señala que se efectuó una vendimia nocturna con el fin de que la uva llegase a la bodega en óptimas condiciones. La maceración se alargó durante 25 días, consiguiendo con ello el máximo potencial de las uvas. Se realizó la fermentación maloláctica en presencia de lías finas. Una vez concluida esta fermentación, el vino fue trasegado dos veces y finalmente pasó al proceso de crianza en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses. Después el vino ha permanecido en botella otros tantos meses para completar su periodo de crianza. LA CATA Color rojo picota de alta intensidad, con ribete violáceo. Aromas de frutos silvestres, con notas especiadas y fondo de vainilla. En boca se presenta carnoso, sabroso, potente y bien estructurado. Un largo final largo, pletórico de fructuosidad, acompañado por la madurez de taninos dulces aporta elegancia y es sugerente para acompañar puerros y setas estofados junto con costillitas de cordero al sarmiento, sin olvidar una rueda de quesos castellanos. Ficha técnica Variedades: Merlot, Cabernet Sauvignon y Tinta del País. Temperatura de servicio recomendado: 16 – 18º C. PVP: 15 € Calificación: 95 Referencia VIÑA ARNAIZ, S.A. CTRA. N – 122, KM – 281 09463 – HAZA (BURGOS) TEL.: 947 53 62 27 FAX.:947 53 62 16 www.vinosdefamilia.com |
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