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LICINIA 2006, una elaboración madrileña, limitada y elitista

Jaime Ruiz de Infante
Jaime Ruiz de Infante
sábado, 18 de abril de 2009, 11:13 h (CET)
Bodegas Licinia, situada en la localidad de Morata de Tajuña, con 30 hectáreas de viñedo ecológico propio, nació fruto de la pasión por la enología de una familia cuya filosofía es la de elaborar vinos de calidad.




Botella de Licina 2006.


“Licinia 2006 es nuestro primer vino, una producción limitada de 10.000 botellas, elaborado al tradicional estilo bordelés, con temperatura controlada para preservar aromas y tipicidad de las variedades de la zona y envejecido, durante un año, en barricas nuevas de roble francés.

Vendimiamos a mano y transportamos en cajas pequeñas de 8 Kg. En la doble mesa de selección desechamos racimos o bayas que no cumplan con nuestros estrictos parámetros de calidad. Después se enfrían los frutos seleccionados en cámaras durante dos días, antes de su procesado, para preservar las características de la uva”. Afirma contundente Olga Fernández, directora técnica de la bodega.

En el capítulo de distinciones Licinia 2006 ha obtenido importantes calificaciones en certámenes tanto nacionales como mundiales, entre ellos: el Tercer Puesto de ENOFORUM 2007; el MEZQUITA DE ORO 2008; un Bacchus de Plata y uno de Oro para el Licinia-2007. PREMIO A LA MEJOR BOTELLA VESTIDA, concedido por Elio Berhanyer y puntuaciones de 91 puntos Robert Parker y 92 puntos TANZER.

La Cata
Color picota intenso, prácticamente opaco, con reflejos violáceos. Aromas florales y de fruta madura con notas minerales y especiadas tostadas de chocolate. En boca se muestra carnoso, frutal, sabroso, con buen cuerpo y taninos maduros. Alta persistencia retronasal que sugiere compartir con pistos manchegos, asados castellanos y queso cántabro ahumado de Aliva.

Ficha Técnica
- Variedades: Tempranillo 30%, Cabernet Sauvignon 30%, Syrah 40%
- Graduación alcohólica: 14,5% vol.
- Precio: 29,5 €
- Puntuación: 90

Referencia
- Bodegas Licinia.
- Carretera de Poniente, 10
- 28530 Morata de Tajuña (Madrid).
- Tel. 646 070 824
- o.fernandez@licinia.es

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