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Tormenta, nacido bajo la nube y el viento austral

Jaime Ruiz de Infante
Jaime Ruiz de Infante
miércoles, 4 de marzo de 2009, 22:35 h (CET)
En 1979, Miguel Torres se sintió atraído por las especiales condiciones paisajísticas y climatológicas del Valle Central de Chile, donde no se conoce gran parte de plagas y enfermedades que afligen a las vides del resto del mundO; por ello adquirió las 100 hectáreas de viñedo y las bodegas de la familia Ahrex, fundadas en el año 1904.

Actualmente las bodegas Miguel Torres dispone en Chile de 640 ha. de viñedos propios situados en la región de Curicó, donde se puede apreciar la grandeza de los Andes, coronados por nieves perpetuas.

Aplicando la tradición familiar, de sus bodegas españolas, y los conocimientos adquiridos durante su larga historia, produce, en el continente americano, diez vinos diferentes con las variedades Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir, Riesling y Gewürztraminer. Todos ellos tienen su proceso de fermentación en Depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura, así como -en el caso de algunos vinos- en cava de crianza con barricas de roble americano y de Nevers (Francia).



Botella de Tormenta.


“Tormenta” ha sido elaborado de forma tradicional, con uvas seleccionadas de Cabernet Sauvignon, cuyas cepas no conocen insecticidas, herbicidas ni abonos inorgánicos. Ha tenido una fermentación controlada en temperatura a 28º y ha permanecido en barricas durante seis meses.

La cata
Color rubí intenso con aromas de moras y arándanos, típicos de esta variedad con aportaciones de grosella negra. En boca se muestra carnoso, equilibrado, con ciertas notas mentoladas y taninos sedosos. Elegante final retronasal que sugiere un nuevo trago en buena compañía. Amigo de carnes a la brasa y asados castellanos. No desdeña guisos invernarles y una buena rueda de quesos asturianos.

Ficha Técnica
- Cabernet Sauvignon 100 %
- Tiempo de maceración: 21 días.
- Tiempo de fermentación: 7 días.
- Tipo de fermentación: Alcohólica y maloláctica.
- Grado alcohólico: 14º.
- Precio: 10,70 €.
- Calificación: 91.

Referencia:
- Miguel Torres S. A.
- M. Torres, 6 - 08720 Vilafranca del Penedès.
- Tel +34 93 8177400
- Fax +34 93 8177444

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